طريقة عمل البط المشوي المتبل بالثوم و البابريكا

بعد أن تعرفتوا على طريقة عمل البط المشوي بالثوم والبابريكا تعرفوا على الفوائد الصحية للحم البط و قيمته الغذائية:

الفوائد الصحية للبط المشوي

 لحوم البط ليست من الوجبات التي تقدم يومياً، و تُعد لحوم البط من أكثر لحوم الطيور المشبعة بالدهون إلا أنها لا تحتوي على أي كربوهيدرات أو ألياف أو سكريات و لكنها غنية جداً بالبروتين والحديد و فيتامين B و هي العناصر الغذائية الهامة لعملية الأيض (التمثيل الغذائي) .

القيمة الغذائية في لحوم البط

بالإضافة إلى المذاق الجيد للحوم البط فإنها تحتوي أيضاً على قيم غذائية عالية و متنوعة مثل :

البروتين:

لحوم البط مصدر غني بالبروتين الحيواني، فيحتوي كل 100 جرام من لحم البط الصافي المشوي على 23.5 جرام من البروتين، و الذي يمثل 47% من حاجتك اليومية للبروتين .

الدهون:

تحتوي لحوم البط على دهون صحية، فيحتوي لحم البط على 35.7% دهون مشبعة، 50.5% دهون أحادية غير مشبعة، 13.7% دهون غير مشبعة ” غنية بأوميجا 6 و أوميجا 3 “، و مع الاستهلاك المعتدل للحوم البط تضمن أن يصل لجسمك الدهون الصحية اللازمة له .

الأملاح :

يحتوي كل 100 من لحوم البط المشوي على :

• 22.4 ملي جرام من السيلينيوم (Selenium) و يعادل 32% من الاحتياج اليومي .
• 203 جرام من (Phosphorus) الفسفور ويعادل 20% من الاحتياج اليومي و هو عنصر هام لتحويل الطعام إلى طاقة .
• 2.5 ملي جرام من الزنك (Zinc) و يعادل 17% من الاحتياج اليومي و الهام جداً لتقوية المناعة .
• 2.7 ملي جرام حديد ويمثل 15% من الاحتياج اليومي و هو عنصر هام لرفع نسبة الهيموجلوبين في الدم .
• 0.2 ملي جرام نحاس ما يعادل 12% من الاحتياج اليومي و هو عنصر هام جداً لصحة العقل .
• 65 ملي جرام صوديوم و يمثل 3% من الحاجة اليومية و هو هام لصحة العضلات و لضغط الدم.

و يتميز لحم البط عن باقي الطيور أنه يحتاج للمضغ أكثر  ويتميز بطعمه اللذيذ والقوي، و ينصح باختيار لحوم البط الصغيرة لتضمن الحصول على لحم نضر ولا يأخذ وقت طويل في النار، و احرص على اختيار البط ذو الجلد الأبيض و أن لايكون له رائحة أو لونه متغير و يُنصح بحفظه في الفريزر لحين الطهي .

نصائح لـ طريقة عمل البط

• يجب أولاً تنظيف البط من الدهون و الجلد ليكون وجبة صحية .
• يجب غسله جيداً  و من ثم طهيه في مياه مغلية مع بعض البهارات لإضافة النكهة المميزة له كالكركم و الزنجبيل و أوراق الليمون و الثوم .
• ترك البط في المياه المغلية على النار لمدة ساعة لينضج ويمكنك من ثم تقديمه بالطريقة المناسبة .

و الآن و بعد أن تعرفت على طريقة عمل البط وأهمية تناول البط، شاركنا بتجربتك و قل لنا متى كانت آخر مرة تناولت فيها لحم البط .. ؟