طريقة عمل سلطة الجرجير الشهية بأكثر من طريقة

طبق السلطة الخضراء واحداً من أهم وأشهر الأطباق على السفرة العربية والغربية، ومن أشهر الخضروات التي يتم استخدامها لهذا الطبق هو الجرجير الأخضر الطازج، الذي له فوائد صحية لا تعد ولا تحصى، لهذا سنوضح لكم الطرق الشهيرة لعمل سلطة الجرجير، لتستفيد من فوائده السحرية، فتابع معنا هذا المقال.

فوائد سلطة الجرجير

سلطة الجرجير من السلطات المفيدة جداً، نظراً لاحتواء الجرجير على عناصر غذائية هامة وحيوية، كما أن سعراته الحرارية منخفضة فيمكن تناوله بدون قلق، بالإضافة لأنه يحتوي على نسب منخفضة جداً من الكربوهيدرات والسكر والدهون.

وتعتبر سلطة الجرجير من أنواع السلطة الغنية بسبب المكونات الكثيرة التي يمكن إضافتها لها، سواء من الخضروات والفواكه والتوابل.

تعرف على: الفوائد الصحية للجرجير وكيف يفيد جسمك؟

نصائح صحية لتحضير سلطة الجرجير

• حاول أن تضيف لسلطة الجرجير مكونات إضافية صحية ومغذية لتجعل إفادتها لجسم أكبر، سوا كان خضار أو فاكهة.
• من الممكن إضافة مكونات لذيذة لإضافة نكهة محببة للسلطة مثل المكسرات والجبن لكن بنسب معقولة دون إسراف.
• سلطة الجرجير يمكن أن تكون خياراً رائع لإضافة بروتين خالي من الدهون لها أثناء تناولها، فكل ما عليك أن تضيف حصتك من البروتين مقطعاً لقطع صغيرة إلى أي نوع من سلطات الجرجير.

طريقة عمل سلطة الجرجير والزعتر

يمكنك الاستفادة من الزعتر مع الجرجير في هذه السلطة، وإليك المكونات والطريقة:

المكونات

• جرجير.
• زيت زيتون.
• زعتر.
• طماطم.
• جبن شيدر حسب الرغبة.
• شرائح من الزيتون

طريقة التحضير

• نضع أوراق الجرجير في طبق.
• نضع شرائح الزيتون فوق الجرجير ثم مكعبات الطماطم.
• نخلط القليل من زيت الزيتون مع الزعتر و نتبل به السلطة ونخلط كل المكونات.
• نقوم برش الجبن الشيدر المبشور و تقدم.

سلطة الجرجير بالفطر

المكونات

• باقتين من الجرجير.
• عدد من 10 لـ 12 فطر “مشروم” طازج، منظف جيداً ومقطع لشرائح صغيرة ورقيقة.
• طماطم صغيرة الحجم، يمكن إضافتها بحجمها الكامل أو تقطيعها لنصفين.
• نصف حبة بصل حمراء، تقطع ناعماً.
• نصف كوب من خل البلسميك.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• ملعقتين كبيرتين من العسل.
• فصان من الثوم المفروم.
• كمية صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف والمسحوق “حسب الرغبة”.
• نصف كوب من زيت الزيتون الأصلي.

طريقة التحضير

• إزالة السيقان السميكة لعيدان الجرجير وترك السيقان الرقيقة والأوراق.
• يغسل الجرجير جيداً بالماء البارد ويصفى جيداً.
• احضروا وعاء إعداد السلطة وقوموا بإضافة الجرجير مع الفطر مع الطماطم والبصل ومزجهم جيداً.
• وفي وعاء آخر يتم مزج خل البلسميك مع الصويا صوص مع العسل مع الثوم مع الفلفل الأحمر، مع الخفق جيدا ًوإضافة زيت الزيتون.
• يصبح هذا المزيج والصوص جاهزا ًلإضافته للسلطة “يمكن وضع بعضاً منه والاحتفاظ بباقي الصوص في الثلاجة”.
• تقلب السلطة جيداً ثم تقدم.

تعرف على: أشهر أنواع الفطر (المشروم) وفوائده الصحية.

طريقة عمل سلطة الجرجير والخس

يمكنك إضافة الخس للجرجير في السلطة لتحصل على فوائد رائعة، بجانب مكونات أخرى كالتالي:

المكونات

• كوب من الجرجير المقطع جيداً لأجزاء صغيرة.
• كوب من الخس المقطع أيضاً.
• كوب من الملفوف المقطع.
• ربع كوب من البقدونس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
• ملح وفلفل للنكهة

طريقة التحضير

• في وعاء يتم خلط كل من الجرجير والخس والملفوف.
• إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون على الخضروات.
• ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
• يتم تقديم المزيج كاملاً في طبق تقديم وتزيينه بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل سلطة الجرجير بالزبادي

الزبادي من أشهى المكونات التي يمكن إضافتها للسلطة، إليك المكونات والطريقة:

المكونات

• كوبان من الجرجير المقطع.
• كوب أو أقل من الزبادي العادي.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
• فص من الثوم المفروم.
• طماطم مقطعة

طريقة التحضير

• في وعاء قم بمزج الزبادي مع الملح مع الفلفل مع زيت الزيتون مع عصير الليمون مع الثوم.
• امزج المكونات جيداً.
• قم بإضافة الجرجير بعد ذلك للمزيج حتى يتداخل المزيج مع أوراق الجرجير.
• قم بإضافة الطماطم على المزيج وأي خضار أخر تفضله.

سلطة الجرجير والشمندر

البنجر أو الشمندر من أكثر الثمار التي تعطي فائدة كبيرة، إليك طريقة إضافته للسلطة مع الجرجير:

المكونات

• ثمرتين من البنجر مطبوخة ومقطعة لمكعبات.
• باقتين من الجرجير الطازج.
• ربع كوب من الجوز المحمص.
• ملاعق من جبن الماعز أو أي نوع جبنة خفيف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة من الخردل الجاف المسحوق.
• ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من السكر.

طريقة التحضير

• في وعاء قوموا بعمل صوص سلطة الجرجير، بمزج كل من (زيت الزيتون، الخردل، عصير الليمون، الملح، الفلفل، السكر).
• في وعاء آخر أضف كل من ( البنجرـ الجرجير، جبن الماعز، الجوز) وقم بتقليب المكونات معاً.
• أضف الصوص كله أو بعضاً منه لمكونات الجرجير والبنجر وقم بالتقليب جيداً لتمام التجانس، ثم تقدم للسفر.

اقرأ أيضاً: فوائد البنجر المذهلة لصحة الجسم.

سلطة الجرجير والحلوم

المكونات

• بشر ليمون.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• خمس ملاعق من زيت الزيتون.
• باقة بقدونس مفرومة.
• ملعقة كبيرة من القبار (الكبر) الصغير، مغسول ومصفى.
• ثمان ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم.
• 100 جرام من الجرجير.
• جبنة الحلوم المقطع.

طريقة التحضير

• قوموا بخفق كل من (قشر الليمون، عصير الليمون، البقدونس، الفلفل الأسود، نبات القبار) معاً بشكل جيد.
• قطعوا الطماطم كل حبة لأربع قطع.
• قطعوا الجرجير لشرائح.
• اخلطوا الطماطم مع الجرجير مع الصوص الذي تم تحضيره جيداً.
• قوموا بتسخين الفرن لـ 200 درجة مئوية.
• ضعوا شرائح جبن الحلوم في صنية مبطنة بورق قصدير.
• ادخلوا الصنية للفرن لمدة من 2 لـ 3 دقائق حتى يذوب الجبن.
• قوموا بإضافة الجبن الذائب والساخن لطبق الطماطم والجرجير.

سلطة الجرجير والباذنجان

قد تستغرب من هذه الطريقة، ولكنها شهية ومفيدة بالتأكيد، إليك طريقة التحضير:

المكونات

• أربع ثمرات من الباذنجان.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 200 جرام من الجرجير.
• واحد من الفلفل الأحمر منزوع منه البذور ومقطع شرائح.
• فص من الثوم.
• ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأبيض.
• باقة من البقدونس مفرومة.
• ثلاث أو أربع ورقات من النعناع.
• ملح.

طريقة التحضير

• سخنوا الشواية.
• قوموا بتقشير الباذنجان وتقطيعه لشرائح، ثم ندهنه بالزيت ونتركه في الشواية ليتم شوائه لمدو من 8 لـ 10 دقائق، مع مراعاة تقليبه لمرة واحدة على الجانب الأخر.
• اترك الباذنجان ليبرد.
• بعد ذلك نقطع شرائح الباذنجان ونضعها في الوعاء.
• نضيف للباذنجان الجرجير المقطع والفلفل والثوم.
• في وعاء آخر نخفق الزيت مع الخل والبقدونس والنعناع، ثم نضيف الملح حسب الرغبة. وبهذا أصبح صوص سلطة الجرجير جاهزاً
• نسكب هذا الصوص على السلطة، ونقلبها جيداً ثم تقدم.