يعد السينابون من أشهى وصفات الحلويات اللذيذة، وتكون ذات رائحة مميزة بسبب القرفة الموجودة فيها، واليوم أحضرنا لكم طريقة السينابون بشكل صحي أكثر وبالتفصيل.
طريقة السينابون
طريقة السينابون سهلة، على الرغم من أنها تأخذ بعض الوقت، لكن مكوناتها مميزة ويسهل الحصول عليها، خاصة القرفة التي تفيد الجسم، مع ضرورة الانتباه للكمية التي يتم تناولها بالطبع.
مكونات لفائف السينابون
- حوالي 7 جرام من الخميرة الجافة والنشطة.
- ثلث كوب من الزبدة المذابة.
- 2 بيضة كبيرة ويكونان بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب حليب قليل أو خالي الدسم ويكون دافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السكر، ويمكنك التقليل عن ذلك حسب الرغبة.
- 4 أو 4 ونصف أكواب من الدقيق (الطحين) المصنوع من القمح الكامل ليكون صحي أكثر بدلا من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- للحشوة: كوب إلا ربع من السكر البني – ملعقتين من القرفة المطحونة – ربع كوب من الزبدة المذابة.
- للتزيين: ربع كوب من الجبن الكريمي الطري ويكون خالي أو قليل الدسم – نصف كوب من الزبدة المذابة – ملعقة ونصف من السكر المطحون – نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا – 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل السينابون
- أولا يجب القيام بخلط الخميرة في الحليب الدافئ حتى تذوب.
- يتم إضافة كل من البيض والملح والسكر والزبدة وخليط الخميرة بالحليب مع 2 كوب من الدقيق (الطحين)، ويتم خلطهم على سرعة متوسطة حتى يتم التجانس، ثم يتم إضافة بقية الدقيق (الطحين)، وستكون العجينة لزجة.
- قم برش بعض الدقيق على سطح الطاولة، ويتم تقليب العجينة لبضع دقائق حتى تصبح مرنة، ثم توضع العجينة في وعاء مدهون وتقلب، ثم تترك ويتم تغطيتها لمدة ساعة في مكان دافئ ليزيد حجمها.
- يتم خلط السكر البني مع القرفة في هذا الوقت.
- يتم إحضار العجينة وتقسيمها لجزئين وفردهما.
- يتم دهن الكل جزء من العجين بملعقتين من الزبدة، ثم يتم رش نصف خليط السكر البني بالقرفة من بعد الحواف بمسافة قليلة.
- يتم لف كل جزء من العجين في شكل أسطواني ثم تقطيعها إلى دوائر، وتكون كل أسطوانة حوالي 8 دوائر.
- ضع لفائف أو دوائر السينابون في صينية مدهونة، وقم بالتغطية بمناديل المطبخ وترك اللفائف لمدة ساعة.
- أدخل الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقا لدرجة 350.
- يتم خبز السينابون لمدة ثلث ساعة أو 25 دقيقة وتركه يبرد.
- حتى تبرد اللفائف، يتم تحضير خليط الزينة من خلال خلط الفانيليا والملح والجبن الكريمي والزبدة وبعد الامتزاج، يتم إضافة السكر المطحون تدريجيا للخليط.
- ثم يتم إضافة هذا الخليط من الزينة على لفائف السينابون.
طريقة عمل السينابون الصحي
يمكن اتباع طريقة عمل السينابون السابقة بطريقة صحية أكثر باستبدال المكونات بأخرى صحية، مثلا يمكنك تقليل السكر واختيار منتجات ألبان قليلة أو خالية الدسم وزبدة فلاحي خفيفة، كما يمكن استخدام دقيق القمح الكامل بدلا من الدقيق الأبيض.
ونذكركم بالتاكيد أن على من يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن تجنب حلوى السينابون، كما لا يجب الإفراط في الكمية التي يتم تناولها بشكل عام، ويجب على مرضى السكري الحذر بشكل خاص.
تعرفوا على فوائد القرفة المختلفة