كثيرًا ما سمعنا عن حمض اللاكتيك وعلاقته بممارسة التمارين الرياضية، إذ يعد وقود الخلايا في أثناء القيام بالمجهود العضلي حيث تزيد تركيزاته في العضلات، وسنتعرف في هذا المقال على هذا المركب الكيميائي الحيوي، وما هو دوره في الجسم.
ما هو حمض اللاكتيك في الجسم؟
يعرف حمض اللاكتيك أيضًا بالحمض اللبني أو حمض اللبنيك أو لاكتيك اسيد Lactic acid، وهو مركب كيميائي يُفرز في الجسم عندما تُكسّر خلايا الجسم الكربوهيدرات للحصول على الطاقة، ويلعب هذا الحمض دورًا حيويًا في عمل الخلايا والأنسجة والأعضاء.
ويوجد اعتقاد بين الكثير من الأشخاص بأن الجسم يُفرز حمض اللاكتيك في النشاط الرياضي العنيف فقط، وعلى الرغم من ارتفاع مستوى حمض اللاكتيك في العضلات بالفعل في أثناء ممارسة الرياضة، إلا أنه ليس السبب الوحيد لذلك، إذ يمكن أن ترتفع مستوياته بصورة مؤقتة في أثناء القيام بأنشطة أخرى مثل العمل الشاق أو حمل أشياء ثقيلة.
دور حمض اللاكتيك في الجسم
يلعب اللاكتيك أسيد عدة أدوار حيوية في الجسم وتتضمن ما يلي:
- إنتاج الطاقة، إذ يعد الحمض اللبني وقود الخلايا لإنتاج الطاقة للعمل بصورة أكثر من المعتاد.
- إنتاج الجلوكوز، حيث يتم تكسيره في الكبد والكلى لإنتاج الجلوكوز.
- جذب الخلايا المناعية لتعزيز شفاء الجروح ومكافحة العدوى.
أين يوجد حمض اللاكتيك في الجسم؟
يوضح أحد المصادر أن إنتاج اللاكتيك أسيد لا يقتصر على العضلات فقط، ولكن تُنتجه خلايا وأنسجة وأعضاء أخرى مثل:
- كرات الدم الحمراء.
- الجلد.
- الدماغ.
- القناة الهضمية.
قد يفرط الجسم في إفراز هذا الحمض في بعض الحالات، ولا يستطيع التخلص منها بنفس السرعة المطلوبة، وهو حالة تعرف بالحماض اللبني Lactic acidosis، وقد يسبب مضاعفات أكثر خطورة مثل التأثير في إيقاع ضربات القلب والصدمة والغيبوبة وفشل الأعضاء، ولتشخيص هذه الحالة، يطلب الطبيب الخضوع لتحليل lactic acid لمعرفة مستويات الحمض في الدم، ويُجري فحوصات أخرى لمعرفة السبب الكامن وعلاجه.
حمض اللبنيك في الطعام
يوجد حمض اللاكتيك أيضًا في بعض أنواع الأطعمة، إذ تُنتجه البكتيريا عندما يتعرض الطعام للتخمر، كما أنه قد يُستخدم في بعض الأحيان كمادة حافظة للطعام لمنع التلف وتحسين طعم الأطعمة المصنعة، ومن الأطعمة التي تحتوي عليه طبيعيًا ما يلي:
- منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي.
- المخللات.
- منتجات الصويا.
- البقوليات مثل الفول والبازلاء.
ومن الأطعمة التي تحتوي عليه كمادة حافظة الصلصة المستخدمة للسلطة والزيتون والحلويات المجمدة والمشروبات الغازية والجبن (قد يُستخدم اللاكتيك أسيد كمنتج ثانوي في صناعة الجبن، أو كمادة حافظة في بعض الأنواع).
استخدامات حمض اللبنيك
يدخل حمض اللبنيك في العديد من الاستخدامات الصيدلانية خاصة المنتجات الجلدية كملطف ومقشّر للجلد لعلاج الثآليل، وفي المنتجات المستخدمة كغسول للمهبل.