تعتبر البسبوسة من الحلويات المفضلة للكثيرين، وفي هذا المقال سنقدم لكم كيفية تحضير بسبوسة التمر بوصفات متنوعة.
ADVERTISEMENT
طريقة بسبوسة التمر
يضيف التمر نكهة لذيذة عند إضافته للحلويات بجانب فوائده المتعددة، وإليكم أول طريقة لتحضير بسبوسة التمر.
مدة الإعداد 75 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
5 أفراد
المكونات
- كوب تمر.
- كوب ماء ساخن.
- نصف كوب زيت نباتي.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب سميد خشن.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب حليب بودرة.
- ربع ملعقة حبهان مطحون (اختياري).
- ربع كوب حليب نستله المكثف المحلى.
- ملعقتين كبيرتين ماء ساخن.
الخطوات
- نزع النواة من التمر، ونقعه في الماء الساخن لمدة ساعة، ثم طحنه في الخلاط.
- إضافة التمر والماء في الخلاط، حتى نطحن التمر.
- في وعاء عميق نضيف التمر المطحون، والزيت والسكر والسميد والحبهان حسب الرغبة، ثم الملح والبيكنج بودر وحليب البودرة والبيضة.
- تقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- دهن صينية الفرن والحواف بالطحينة ثم وضع الخليط بالصينية.
- وضع الصينية بفرن محمى مسبقًا بالرف الأوسط، بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- إضافة الحليب المكثف المحلى لملعقتين الماء الساخن، على البسبوسة بعد خروجها من الفرن.
- تقطيع البسبوسة وتقديمها بالهناء والشفاء.
بسبوسة التمر والقرفة بدون بيض
تعزز القرفة نكهة الطعام عند إضافتها، وإذا كنتم من محبي نكهة القرفة تابعوا معنا طريقة تحضير الوصفة التالية.
ADVERTISEMENT
مدة الإعداد 15 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
5 أفراد
المكونات
- كوب ماء.
- نصف كوب زيت.
- كوب تمر منزوع النواة.
- كوب سميد.
- نصف كوب سكر.
- ثلث كوب حليب بودرة.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- قرفة حسب الحاجة.
الخطوات
- إضافة كافة مكونات الوصفة ماعدا الحليب المكثف، في الخلاط لطحنها.
- دهن صينية الفرن والحواف بالزيت قبل وضع الخليط بالفرن.
- وضع الصينية بفرن محمى مسبقًا بالرف الأوسط، بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- وضع الحليب المكثف على البسبوسة عند خروجها من الفرن، ثم إضافة القرفة على وجه البسبوسة.
- والآن الوصفة جاهزة للتقديم.
بسبوسة التمر بدون سكر
وأخيرًا سنقدم لكم وصفة صحية لتناول بسبوسة التمر بدون سكر.
مدة الإعداد 15 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
5 أفراد
المكونات
- كوب سميد (نصف كوب خشن ونصف كوب ناعم).
- ربع كوب سمن بلدي أو زبدة، أو زيت جوز الهند.
- نصف كوب ماء مغلي.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- مقادير شربات البسبوسة: كوب ونصف من الماء، ملعقة طعام ونصف من سكر ستيفيا، نقطتين من عصير الليمون.
الخطوات
- إضافة التمر والماء المغلي بالخلاط، حتى نحصل على معجون كريمي.
- في وعاء عميق نضيف السميد والملح، والمادة الدهنية سواء السمن البلدي أو الزبدة أو زيت جوز الهند.
- بس المكونات معًا، ثم إضافة البينكج بودر وتقليب المزيج.
- إضافة التمر المطحون والحليب للمزيج.
- تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- دهن صينية الفرن والحواف بالطحينة، ووضعها بفرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- وخلال تسوية البسبوسة، نحضر الشربات من خلال غلي مكوناته بوعاء على النار لمدة دقيقتين.
- وضع الشربات على البسبوسة عند خروجها من الفرن.
- ترك البسبوسة حتى تبرد قليلًا ثم تقطيعها وتقديمها.
نصيحة هامة
لا يجب أن تكثر من تناول هذه الحلويات على الرغم من فوائد التمر المتعددة، إلا أن هذه الوصفات تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والسكريات والدهون، لذلك ننصحك بأن تكتفي بقطعة صغيرة ولا تفرط في تناولها، كما يمكن أن تستبدل بعض المكونات بمكونات أخرى صحية مثل الزبد الفلاحي بدلا من الزيت النباتي، والعسل للتحلية بدلا من السكر.
ADVERTISEMENT