تشتهر المغرب بالكثير من الأطعمة والمشروبات الشهية ومنها الشاي المغربي الشهير والذي يحبه كل الناس في الوطن العربي وليس في المغرب فقط، إذا كنت تتساءل عن طريقته تعرف عليها في هذا المقال وتعرف على فوائده الصحية ومحاذير تناوله.
طريقة عمل الشاي المغربي
لا يوجد منزل في المغرب لا يقدم هذا المشروب الرائع فهو دائم الحضور في كل الأوقات على مدار اليوم، إليك مكوناته وطرق تحضيره:
مكونات الشاي المغربي
هذه المكونات تكفي لتحضير 400 ملل:
- 7 أوراق من النعناع الأخضر الطازج.
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي الأخضر (ويسمى أيضا شاي البارود الأخضر gunpowder tea).
- 500 ملل من الماء المغلي.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم (أو حسب الطلب).
طريقة التحضير
- في وعاء نظيف، قم بوضع نصف كوب من الماء المغلي مع الشاي واترك الشاي لدقيقة داخل الماء حتى يخرج كل خلاصة الشاي، ثم بعد ذلك قم بتصفية الماء في كوب منفصل واحتفظ به واحتفظ بالشاي في الوعاء.
- كرر نفس العملية السابقة بوضع نصف كوب من الماء على نفس أوراق الشاي في الوعاء، ولكن هذه المرة قم بتحريك الشاي في الماء لشطفه والتخلص من مرارته الحادة.
- قم بتصفية الماء والتخلص منه في الحوض واترك الأوراق في الوعاء.
- والآن قم بإضافة النعناع والسكر والكوب الأول من الماء الذي احتفظت به في الخطوة الأولى وضعهم في وعاء أو الغلاية مع أوراق الشاي، وأضف إليهم ما تبقى من الماء لملء إبريق الشاي، ثم اتركهم على البوتجاز لمدة من دقيقة لثلاث دقائق حتى يتم غليهم معا وتخرج نكهة النعناع مع الشاي.
- عندما يغلي الإبريق قم بتحريك الماء جيدا حتى تتأكد من ذوبان السكر، ثم قدمه ساخنا في أكواب زجاجية.
- يمكنك إضافة أوراق النعناع الطازج إلى كل كوب عند التقديم.
فوائد الشاي المغربي بالنعناع
تعتمد الفوائد هنا على المكون الأهم في هذا المشروب وهو النعناع، فعند غلي النعناع يقوم بإطلاق زيت النعناع في الماء وهذا الزيت له عدة فوائد صحية أهمهما:
- التخلص من تقلصات البطن والغازات.
- تقليل أعراض القولون العصبي.
- تخفيف آلام الدورة الشهرية.
- قد تزيد من النشاط الطاقة.
- قد تساعد على تخفيف ألم الصداع النصفي.
- قد يساعد على فقدان الوزن.
- قد يساعد على زيادة التركيز.
ولكن يجب أن تعرف أن هذه الفوائد تعتمد على وجود النعناع كمكون أساسي، إلا أن شاي البارود الأخضر قد يكون له عدة فوائد أخرى مثل:
- تقوية جهاز المناعة ضد نزلات البرد والإنفلونزا.
- الحفاظ على صحة القلب لأنه يساعد على تقليل الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.
يجب أن نؤكد مرة ثانية أن هذه الفوائد تعتمد على دراسات وأبحاث وليس هناك ما يؤكد أن هذه الفوائد مضمونة لكل من يتناول هذا المشروب.
الآثار الجانبية للشاي المغربي ومحاذير تناوله
لا يوجد هناك ضرر من تناوله بكميات معتدلة على مدار اليوم، ولكن هناك بعض الآثار الجانبية التي قد تشعر بها بسبب النعناع أو شاي البارود الأخضر، مثل:
- إذا كان لديك حساسية من الكافيين فقد تشعر بالصداع أو التوتر أو الأرق.
- مع الإفراط في تناوله قد تشعر بتسارع ضربات القلب والحموضة والدوار.
- بعض الأشخاص قد يشعرون بالغثيان كأثر جانبي للنعناع.
عادة تناول الشاي المغربي آمن للحوامل والمرضعات والأطفال بالكميات المعتدلة، ولكن هناك عدة حالات لا يفضل معها تناوله لأنه قد يزيد الحالة سوءا مثل:
- الإصابة بالأنيميا.
- الإصابة باضطرابات القلق.
- الإصابة باضطرابات النزيف مثل سيولة الدم.
- المعاناة من اضطرابات ضربات القلب.
- الإسهال.
- ارتفاع ضغط الدم.
- مرض الكبد.
- هشاشة العظام.
- متلازمة القولون العصبي.
قد يكون الشاي المغربي مغريا جدا لشربه بسبب طعمه الشهي، ولكن يجب أن تبقى حذرا عند تناوله ولا تفرط في شربه خاصة إذا كان لديك مشكلة صحية خاصة مما ذكرناها بالأعلى.