ما هو اكل مريض التيفود والأطعمة الضارة له؟

تعتبر حمى التيفوئيد من أخطر المشاكل في أجزاء كثيرة من العالم، حيث تتسبب في العديد من الآثار الجانبية، بما في ذلك الصداع، التعب، آلام المعدة، والإسهال. وقد لا تساعد التغييرات في اكل مريض التيفود على علاج المرض وعادةً ما يتضمن العلاج استخدام المضادات الحيوية، لكنها على الجانب الآخر تساعد في تخفيف أعراض المرض. فتابع قراءة المقال من أجل معرفة ما هو أفضل نظام غذائي لمريض التيفود؟

نبذة عن حمى التيفود

حمى التيفوئيد هي نوع من العدوى البكتيرية التي تنتقل عادة عن طريق تناول الطعام والمياه الملوثة بالسالمونيلا التيفية. وعلى الرغم من ندرة حدوثه في البلدان المتقدمة، إلا أنه يمثل مشكلة خطيرة في جميع أنحاء العالم، حيث يتسبب في أكثر من 215,000 حالة وفاة على مستوى العالم كل عام.

وفي العادة يعتبر العلاج باستخدام المضادات الحيوية هو العلاج الوحيد الفعال من أجل علاج حمى التيفود، لكن إجراء التغييرات على اكل مريض التيفود قد يساعد في تخفيف أعراض معينة، مثل: آلام المعدة.

نظام غذائي لعلاج مرض التيفوئيد

يركز نظام التيفود الغذائي على تخفيف الاضطرابات الهضمية التي تسببها حمى التيفود مع ضمان حصول جسمك على الطاقة الكافية، ولذلك يجب الحد من تناول الأطعمة الغنية بالألياف، والتي قد يكون من الصعب هضمها وبالتالي قد تؤدي إلى تفاقم مشاكل الجهاز الهضمي الناتجة عن حمى التيفوئيد.

وتأكد من غسل يديك بانتظام، وغسل جميع المنتجات جيدًا، وتجنب اللحوم النيئة والأسماك النيئة ومنتجات الألبان غير المبسترة، يجب أيضًا تجنب تناول الأطعمة أو المشروبات من مصادر غير معروفة، مثل الباعة الجائلين، وإعداد الأطعمة في المنزل بدلاً من ذلك.

أطعمة مفيدة لنظام اكل مريض التيفود

من المهم في حمية التيفوئيد أن تختار الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف، مثل الخضار المطبوخة والفواكه الناضجة، وأيضا يجب عليك أن تحافظ على رطوبة جسمك وأن تشرب الكثير من الماء.

وفيما يلي بعض الأطعمة التي يمكنك الاستمتاع بها في نظام التيفود الغذائي:

• الخضار المطبوخة: مثل البطاطس والجزر والفاصوليا الخضراء والبنجر والكوسا.
• الفواكه الناضجة: مثل الموز الناضج والبطيخ والفواكه المعلبة.
• الحبوب المكررة: مثل الأرز الأبيض والمكرونة والخبز الأبيض والمقرمشات.
• الطعام المليء بالبروتين: مثل البيض والسمك واللحم المفروم والديك الرومي والتوفو والدجاج.
• منتجات الألبان: مثل الحليب المبستر قليل الدسم أو الخالي من الدسم واللبن والجبن والآيس كريم.

أكل السمك لمريض التيفود

يُمثل السمك أحد المصادر المهمة للحصول على البروتين في نظام اكل مريض التيفود، ومن أجل الحصول على خيار عالي من البروتين وقليل الدسم، يمكن الاختيار من الأنواع التالية:

1. الجمبري

يعتبر الجمبري من الأطعمة الرائعة التي يمكنك إضافتها لنظامك الغذائي، وذلك لأنها ليست غنية بالبروتين فقط ولكنها منخفضة أيضًا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون. وبالإضافة لذلك فهو غني بالسيلينيوم وفيتامين ب 12 والزنك وفيتامين هـ وفيتامين ب 6. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والتي تقلل الالتهاب والأضرار المؤكسدة.

ويصل محتوى 100 جرام منه على 23 جرام البروتين (77٪ من السعرات الحرارية).

2. التونة

تحتوي التونة على نسب منخفضة جدًا من السعرات الحرارية والدهون، كما أنها مصدر جيد لفيتامين ب، والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. وتعد أيضا مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تقاوم الالتهابات. بالإضافة إلى احتوائها أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة نظرًا لاحتوائها على كميات عالية من السيلينيوم.

ويصل محتوى 100 جرام منها على 29 جرام البروتين (90٪ من السعرات الحرارية).

3. الهلبوت

سمك موسى أحد أنواع سمك الهلبوت المشهورة، ويعد هذا النوع من السمك مصدر كبير للبروتين. كما يعتبر أيضًا مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية، مما يجعله غذاءً فعالاً مضادًا للالتهابات. بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات جيدة من الفيتامينات B3 وB6 وB12 والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.

ويصل محتوى 100 جرام منها على 23 جرام البروتين (81٪ من السعرات الحرارية).

4. البلطي

يعد البلطي من السمك الشهير وغير المكلف، وهي مصدر كبير للبروتين لكنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون، وقد أثار البلطي بعض الجدل نظرًا لارتفاع نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3 عن الأنواع الأخرى من الأسماك. ومع ذلك، فإن كمية أوميغا 6 في وجبة من البلطي لا تكون مدعاة للقلق. ويعتبر البلطي أيضًا مصدرًا رائعًا لفيتامينات ب والمعادن مثل السيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم.

ويصل محتوى 100 جرام منها على 26 جرام البروتين (82٪ من السعرات الحرارية).

علاج التيفود بالعسل

تسبب حمى التيفود مشاكل في الجهاز الهضمي، وعلى الجانب الآخر فالعسل يساعد في تهدئة الجهاز الهضمي وتسكين هذه الآلام والمضايقات. بالإضافة لدوره في تنشيط الجسم، وتخفيف آلام المعدة ويسرع من الشفاء.

لذلك يمكن لمريض التيفود الحفاظ على تناول ملعقتين كبيرتين من العسل مرتين يوميًا، مرة في الصباح وأخرى المساء عند النوم.

علاج التيفود بالثوم

يساعد الثوم في تدمير بكتيريا السالمونيلا وتثبيط أنشطتها، لما يحمله من خصائص قوية مضادة للبكتيريا ومضادة للميكروبات، فهو يسرع الشفاء ويعزز جهاز المناعة ويزيل مسببات الأمراض والفضلات والسموم من الجسم.

لذلك يمكن لمرضى التيفوئيد تناول فصوص من الثوم الطازج يوميًا (في الغالب على معدة فارغة).

كيفية استخدام الثوم في نظام اكل مريض التيفود؟

يمكن طحن الثوم وإضافته إلى كوب من الحليب وإضافة 4 أكواب من الماء، ثم غلي المحلول حتى يقل حجمه إلى نصف الحجم الأصلي، ويتم تناول هذا المحلول ثلاث مرات يوميًا حتى التعافي من المرض، ولكن ننصح باستشارة الطبيب أولا قبل تناول هذا المشروب.

مشروبات مفيدة لمرضى التيفود

تساعد السوائل في استعادة محتوى الماء في الجسم الذي يتأثر بسبب حمى التيفود ويسبب الجفاف. وبالتالي، يجب على مريض التيفود استهلاك كمية كافية من السوائل.

ومن أمثلة المشروبات المفيدة: المياه المعبأة وشاي الأعشاب وماء جوز الهند وعصير التفاح.

الأطعمة الضارة لمرضى التيفوئيد

وعلى الجانب الآخر فالأطعمة الغنية بالألياف يُفضل تجنبها؛ لتسهيل عملية الهضم. وفيما يلي بعض الأطعمة التي يُفضل تجنبها في نظامك الغذائي للتيفود:

• الخضروات النيئة: مثل البروكلي واللفت والقرنبيط والملفوف والبصل.
• الفواكه المجففة: مثل التوت النيء والأناناس والكيوي.
• الحبوب الكاملة: مثل الكينوا والكسكسي والشعير والحنطة السوداء والأرز البني.
• المكسرات: مثل اللوز والفستق والمكاديميا والجوز.
• البذور: مثل بذور اليقطين وبذور الكتان وبذور الشيا.
• البقوليات: مثل الفاصوليا السوداء والفاصوليا والعدس والحمص.
• الأطعمة الحارة: وذلك لأنها غنية بالدهون، مثل الفلفل الحار والهالبينو والبابريكا والفلفل الحار.
• الأطعمة الدهنية: مثل الكعك وأصابع الموزاريلا والدجاج المقلي ورقائق البطاطس وحلقات البصل.

نصائح للوقاية من مرض التيفود

مع ضرورة التحكم في اكل مريض التيفود، فهناك بعض العادات التي يجب الحرص عليها لتجنب المرض وتقليل أعراضه، مثل:

• شرب المزيد من الماء (حد أدنى 6-8 أكواب يوميا).
• تناول الطعام المسلوق.
• الاستمرار في تناول المضادات الحيوية الموصوفة لك طالما طلب منك الطبيب تناولها.
• قم بتقشير الجلد (للأسماك والدواجن) قبل الأكل.
• قسم وجباتك الثقيلة ووجبات صغيرة متكررة بينها.

في النهاية على الرغم من أن حمية التيفود لا تهدف إلى علاج حمى التيفود، إلا أنها قد تساعد في تخفيف بعض الأعراض، عند الانتظام عليها مع المضادات الحيوية الموصوفة لك من الطبيب.