الكافيين من المواد الشهيرة جداً، ويتم انتاجها بشكل طبيعي في العديد من الأوراق والبذور الطبيعية، ولأن الكثير من الأشخاص يعتمدون على هذه المادة بشكل أساسي خلال يومهم، فسنوضح لكم أين يوجد الكافيين وأشهر المشروبات والأطعمة الغنية به، بالإضافة لأعراض زيادة نسبة الكافيين في الجسم وأعراض انسحابه، فتابعونا في المقال التالي.
أين يوجد الكافيين؟
توجد مادة الكافيين في العديد من الأطعمة والمشروبات المختلفة، حيث نجدها في بعض أوراق النباتات وفي المكسرات وبعض البذور بشكل طبيعي، وتتواجد في أكثر من 60 نوع من النباتات الطبيعية، وبالتأكيد يتم استغلال هذه المصادر ومعالجتها ليتم إنتاج المشروبات والأطعمة الغنية بالكافيين التي نستهلكها بشكل شبه يومي، ومن أشهر مصادر الكافيين:
- حبوب البن.
- مكسرات الكولا.
- أوراق الشاي.
- حبوب الكوكاو
مشروبات تحتوي على الكافيين
اين يوجد الكافيين في المشروبات؟ سؤال يسأله الكثير من الأشخاص، فهناك فعلاً العديد من المشروبات الشائعة المحتوية على كافيين، أبرزها:
- القهوة.
- الإسبريسو.
- المتة.
- الشاي.
- مشروبات الطاقة.
- المشروبات الغازية.
- مشروبات الكاكاو.
- حليب الشكولاتة.
وهناك كافيين اصطناعي يصنعه الإنسان لتلبيه بعض الاحتياجات التي تعتمد عليه سواء في الصناعات المختلفة أو الأدوية.
نسبة الكافيين في القهوة
القهوة أحد أشهر المصادر الغذائية للكافيين، حيث يمكن أن تحصل على حوالي 95 ميليجرم كافيين من خلال شرب فنجان من القهوة العادية، لكن هذه الكمية تختلف باختلاف أنواع القهوة حيث أن الكافيين في القهوة العربية تختلف نسبة عن القهوة العادية وغيرها، ووفقاً أيضاً لحسابات أخرى، أهمها:
- نوع حبوب البن نفسه.
- درجة التحميص.
- نوع القهوة نفسه الذي تفضل أن تشربه
- حجم المشروب الذي تتناوله
لكن المتوقع أن تتراوح نسبة هذه المادة في منتجات القهوة فيما بين 0 لـ 500 ميليجرام كافيين.
نسبة الكافيين في الشاي
تختلف نسب الكافيين في أنواع الشاي المختلفة، سواء كان:
- شاي أسود.
- شاي أبيض.
- شاي أخضر.
- شاي الماتشا.
حيث تختلف نسب الكافيين في الشاي الأخضر عن الأسود وهكذا، كما تختلف النسبة حسب طريقة طهي كل نوع من أنواع الشاي، فمن الممكن أن يحتوي كوب شاي متوسط على 47 مليجرام كافيين، وأحياناً قد تصل هذه النسبة لـ90 ميليجرام، وفالغالب تتراوح هذه النسبة بين أنواع الشاي المختلفة ما بين 12 ميليجرام لحوالي 90 ميليجرام.
اعراض زيادة الكافيين
في حالة التعرض لجرعة زائدة من الكافيين، وتناولت أكثر من الكمية المسموح بها، فهنا قد تتعرض لأعراض زيادة كافيين في جسمك، ومن أشهر هذه الأعراض:
- الإسهال.
- الدوخة.
- العطش الشديد.
- الصداع.
- الحمى.
- الأرق.
- تهيج الجسم.
أما عن الأعراض التي تشكل خطر أكبر، وتتطلب المساعدة الطبية الفورية:
- ضيق وصعوبة التنفس.
- القيء.
- الارتباك.
- ألم في الصدر.
- الهلوسة.
- تسارع ضربات القلب.
- حركة العضلات اللي إرادية أو تشنجات العضلات.
اعراض انسحاب الكافيين
الانسحاب يقصد به أن تكون منتظم على شرب الكافيين بشكل يومي وتتوقف فجأة عن استهلاكه وتناوله، ففي الغالب تظهر عليك بعض اعراض انسحابه، ومن أشهرها:
- الشعور بالنعاس.
- الصداع.
- الغثيان.
- التهيج.
- الصعوبة في التركيز
وفي الغالب تستمر هذه الأعراض لمدة تصل ليومين، ثم تختفي.
مدة تخلص الجسم من الكافيين
بعد تناول الكافيين بحوالي ساعة سيصل لأعلى مستوياته في الدم، هذا المستوى قد يستمر الشعور به لمدة تصل من 4 لـ 6 ساعات بعد ذلك يختفي في الدم.