بالرغم من أن لحم الأخطبوط هو من الوجبات المفضلة لبعض الدول مثل كوريا واليابان، لكن مؤخرا انتقلت هذه الطبخة إلى العالم العربي وأصبح هناك محبين لتناول الأخطبوط، ولكن هل هناك فوائد؟ سنتعرف سويا على الإجابة وما هي فوائد أكل الأخطبوط وهل هو صحي أم لا في السطور التالية.
هل أكل الأخطبوط صحي؟
يعد الأخطبوط من الأكلات البحرية التي تحمل العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، فحوالي 85 جرام من لحم الأخطبوط المسلوق يمنح الجسم النسب التالية:
- الدهون: حوالي 2 جرام.
- كربوهيدرات: حوالي 4 جرام.
- سعرات حرارية: حوالي 139 سعر حراري.
- النحاس: حوالي 70% من النسبة اليومية المطلوبة للجسم.
- الحديد: حوالي 45 % من النسبة اليومية المطلوبة للجسم.
- الزنك: حوالي 26% من النسبة اليومية المطلوبة للجسم.
- الصوديوم: حوالي 17%.
- المغنسيوم: حوالي 12% من النسبة اليومية.
- فيتامين ب 12: أكثر من 1000% من النسبة اليومية المطلوبة للجسم.
لكن لا تنسى أن طريقة الطهي تلعب دورا أيضا في اختلاف بعض النسب، فاختيار القلي والتحمير وإضافة الزبدة مثلا، سيمنحك سعرات أكبر.
كم يحتوي الأخطبوط على البروتين؟
يعتبر الأخطبوط من مصادر البروتين المميزة، حيث يحتوي حوالي 85 جرام من الأخطبوط المطهي على حوالي 25 جرام من البروتين.
فوائد أكل الأخطبوط
سنتعرف سويا على أهم فوائد أكل الأخطبوط الصحية للجسم، والتي تتمثل أهمها في:
مصدر مميز للبروتين والدهون غير المشبعة
كما ذكرنا يحتوي حوالي 85 جرام من الأخطبوط على حوالي 25 جرام من البروتين، وتصنف هذه البروتينات بأنها خالية من الدهون، حيث يتميز الأخطبوط بأنه من المأكولات البحرية قليلة السعرات والدهون.
يحتوي الأخطبوط أيضا على أحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة، وهي دهون صحية، يمكن أن تساعد على الوقاية من أمراض القلب، كما أن الأوميغا 3 قد يكون لها دور في خفض فرص الإصابة ببعض أنواع السرطان.
الوقاية من الأمراض
الأخطبوط مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية “الدهون الجيدة” المرتبطة بمجموعة من الفوائد الصحية للقلب. يمكن لأوميغا 3 أن تخفض ضغط الدم وتبطئ تراكم الترسبات في الشرايين مما يقلل الضغط على القلب.
وقد تحمل الأوميجا 3 الموجودة في الأخطبوط مميزات أكثر من احتمالية الوقاية من أمراض القلب والسرطان وخفض ضغط الدم، فقد يكون لها ميزة أخرى وهي خفض أعراض الاكتئاب الشديد.
تعزيز الذاكرة
بما إن الأخطبوط يحتوي على المغنيسيوم، فقد يساعد ذلك على دعم أكبر لنشاط الدماغ إلى جانب دعم الذاكرة والقدرة على التعلم، وهي عوامل قد تقلل من خطر الإصابة بالخرف.
هل الأخطبوط له فوائد للجنس؟
يعتقد شعبيا أن تناول الأخطبوط يمكن أن يكون له دور في تعزيز الصحة الجنسية وتعزيز الرغبة الجنسية أيضا، وهو اعتقاد منتشر بالنسبة للعديد من المأكولات البحرية، ولكن لا يمكن التأكيد على ذلك، ويفضل استشارة الطبيب في حال وجود مشكلة بالصحة الجنسية.
كيف يؤكل الأخطبوط؟
من طرق طهي الأخطبوط هي نقعه في ماء ممزوج بالملح، ثم القيام بوضع ماء السلق على النار وتركه يغلي، ثم يتم وضع الأخطبوط وتهدئة الحرارة، وتركه حوالي 45 إلى 60 دقيقة، ويتم التأكد من طهي الأخطبوط من خلال غرز السكين في جسمه، إذا دخلت بسهولة، فذلك يعني أنه تم طهيه بشكل جيد.
أضرار أكل الأخطبوط
بالرغم من مميزات وفوائد أكل الأخطبوط المحتملة، إلا أنه قد يكون له بعض الأضرار المحتملة للبعض مثل:
- الحساسية: لأنه يعتبر من الأكلات الشائعة التي يمكن أن تسبب الحساسية.
- مصدر غني بالملح: لذلك يجب على مرضى الضغط والقلب الحذر.
- قد يكون ملوثا بالزئبق والمعادن الثقيلة: لذلك يجب على الحوامل الحذر والحد من تناوله خلال الحمل.
- الإفراط في تناول الأخطبوط قد يزيد من نسبة الكوليسترول الضار.