نوع الطبق
معجنات
الصعوبة
متوسط
مدة التحضير
10 دقائق
مدة الطهي
20 دقيقة
الأفراد
10 أشخاص
المقادير 10 أشخاص
- لخليط الجبن: 2/1 كوب جبنة كريمة
- 2/1 كوب سكر
- 1 بيض
- للمافن : 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب سكر 2 موز مهروس
- 1/2 كوب لبن رائب
- 1/4 كوب زيت
- 2 بيض مخفوق
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا (سائل)
- كريمة لباني مخفوقة و شرائح فاكهة طازجة للتزيين
طريقة التحضير
- 1 لخليط الجبن: تُخلط المكونات جيداً في وعاء عميق حتى تتداخل المكونات، يُغطى و يُحفظ بالبراد لحين تحضير المافن
- 2 للمافن :
- 3 يُسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية
- 4 تُدهن أكواب المافن بالزيت
- 5 يُخلط الدقيق مع البكينج بودر و البيكنج صودا و الملح
- 6 تُخفق باقي المكونات في وعاء عميق بواسطة مضرب سلك يدوي أو كهربائي
- 7 تُضاف المكونات الجافة تدريجياً للخليط، مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات
- 8 يُصب خليط الكيك في الأكواب المعدة، بحيث يملأ ثُلث حجمها فقط
- 9 توضع ملعقة من خليط الجبن في كل كوب، ثم يُوزع باقي خليط الكيك في الأكواب بحيث يملأ تُلثي حجم الأكواب (سيرتفع المافن أثناء الخبز)
- 10 تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج (يُراعى أن تكون في الرف الأوسط)
- 11 تُقلب الأكواب على شبكة معدنية و تُترك لتبرُد قليلاً
- 12 للتزيين، يوضع قليل من الكريمة اللباني على أكواب المافن، و تُرص فوقها شرائح الفاكهة الطازجة
- 13 (عند استخدام شرائح الموز للتزيين، يُمكن رش قليل من السكر على شرائح الموز، ثم يُسلط اللهب مباشرة أو (شواية الفرن) على السكر لإضفاء لمسة ذهبية).
ADVERTISEMENT