نوع الطبق

رئيسي

الصعوبة

متوسط

مدة التحضير

45 دقيقة

مدة الطهي

20 دقيقة

الأفراد

5 أشخاص

1 يُقشر الجزر و يُسلق في كمية من الماء كافية أن تغطيه في وعاء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً و يسهل هرسه
2 يُهرس الجزر بشوكة أو بمصفاة يدوية (لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً)
3 يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق و الجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات
4 يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله
5 يُشكل الخليط على هيئة أصابع و تُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد
6 يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و تُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد
7 تُقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي