طريقة عمل شوربة العدس بوصفات صحية مختلفة وفوائدها

عمل شوربة العدس

تعتبر شوربة العدس من ألذ الشوربات ذات القيمة الغذائية العالية، وفي هذا المقال سنتعرف إلى طريقة عمل شوربة العدس بثلاث وصفات مختلفة.

ADVERTISEMENT

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

سنتعرف فيما يلي إلى طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية على الطريقة المصرية:

مدة الإعداد 20 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
5 أفراد

المقادير

  • كوب من العدس المغسول والمصفى.
  • 3 بصلات متوسطة مقطعة مكعبات.
  • حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات.
  • حبة جزر مقطعة مكعبات.
  • ثمرة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات.
  • فصين ثوم.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتين من الزيت.
  • كوب من الشعرية.
  • لتر ماء مغلي.

خطوات عمل شوربة العدس المصرية

  • في وعاء عميق نضع العدس والثوم وكافة الخضراوات، وحبة واحدة من البصل.
  • تغطية المكونات بالماء المغلي، وإضافة الملح والفلفل والكمون.
  • ترك المكونات حتى تغلي لمدة 15 دقيقة.
  • مزج المكونات باستخدام الخلاط اليدوي الكهربائي، حتى تحصل على قوام سميك.
  • في وعاء مسطح آخر نضع الزيت، ثم نضيف بصلتين مقطعتين، ثم نقلب البصل حتى يذبل.
  • إضافة كوب الشعرية مع البصل، ونقلب حتى يتغير لون الشعرية للون البني.
  • ثم نضع هذا الخليط على شوربة العدس، ونترك هذا الخليط من 3 إلى 5 دقائق حتى تنضج الشعرية، والآن الشوربة جاهزة للتقديم.

طريقة عمل شوربة العدس التركية

تقدم شوربة العدس التركية مع خبز التوست المحمص، وفيما يلي نقدم لكم مقادير وخطوات الوصفة:

ADVERTISEMENT
مدة الإعداد 20 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
5 أفراد

المقادير

  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • جزرة مقطعة مكعبات.
  • حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  •  نصف ملعقة صغيرة كمون.
  •  ملعقة كبيرة مرق دجاج بودرة أو مكعب.
  • كوب عدس مجروش مغسول.
  •  لتر ماء مغلي.
  • مقادير الصوص: ملعقتين كبيرتين زبدة + ملعقة صغيرة بابريكا.

الخطوات

  • في وعاء عميق نضع زيت الزيتون، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
  • إضافة صلصة الطماطم.
  • إضافة الجزر والبطاطس.
  • إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون ومرقة الدجاج.
  • إضافة العدس المجروش.
  • إضافة لتر من الماء المغلي على المكونات.
  • تغطئة الوعاء وتخفيف النار، وترك المكونات لمدة 15 دقيقة.
  • مزج المكونات باستخدام  الخلاط أو الخلاط اليدوي الكهربائي.
  • وضع الشوربة على النار مرة أخرى لمدة دقيقة.
  • في وعاء مسطح آخر، نضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة والبابريكا، ونقلبهم لمدة دقيقة.
  • يتم تقديم شوربة العدس ونضع أعلاها خبز التوست المحمر والصوص المكون من الزبدة والبابريكا، حسب الطريقة التركية.

طريقة عمل شوربة العدس للرجيم

سنقدم لكم الآن وصفة لشوربة العدس تناسب من يتبعون حمية غذائية:

مدة الإعداد 20 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
5 أفراد

المقادير

  • ربع كيلو من العدس المغسول والمصفى.
  • لتر من الماء.
  • جزرة كبيرة مقطعة.
  • حبة طماطم كبيرة مقطعة.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • مكعب مرقة دجاج أو لحم ( يمكن استبدالها بكوب من شوربة الدجاج أو اللحم).
  • فص ثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

الخطوات

  • في وعاء عميق نضع لتر من الماء.
  • إضافة كافة الخضروات، والملح والكمون.
  • بعد غلي المكونات، نضيف العدس ومرقة الدجاج أو اللحم.
  • ترك المكونات على النار لمدة نص ساعة.
  • ترك الخليط يبرد قليلًا ثم نمزجه في الخلاط.
  • تقديم الشوربة بالهناء والشفاء.

فوائد شوربة العدس

تحتوي شوربة العدس على العديد من العناصر الغذائية الصحية، وفيما يلي سنتعرف إلى فوائد المكون الرئيسي لهذه الشوربة وهو العدس:

ADVERTISEMENT

1. الوقاية من الأمراض

أشارت العديد من الدراسات العلمية أن تناول العدس باستمرار، يساعد على تعزيز صحة الجسم، والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة مثل السكري والسمنة والتقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان.

2. خفض ضغط الدم

يحتوي على نسبة غنية من البوتاسيوم مما يقلل من الآثار السلبية لتناول الملح، الذي يسبب ارتفاع الضغط، كما يمكن تناولها كبديل للحوم الحمراء التي تسبب ارتفاع الضغط أيضًا، لاحتوائه على نسبة غنية من البروتين.

3. تعزيز صحة القلب

يساهم تناول العدس في تقليل خطر الإصابة بمرض القلب، نظرًا لقدرته على خفض نسبة الكوليسترول الضار بالجسم، كما يحتوي على نسبة غنية من العناصر الغذائية التي تعزز صحة القلب، مثل حمض الفوليك والحديد وفيتامين ب1.

ADVERTISEMENT

4. نسبة غنية من الحديد

يحتوي نصف كوب من العدس المطبوخ على 15% من احتياج الجسم اليومي للحديد، كما يساعد تناول فيتامين سي مع العدس على تعزيز قدرة الجسم على امتصاص الحديد، ومن مصادر فيتامين سي الطماطم والبطاطس، وهما من مكونات شوربة العدس.

5. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد في تنظيم حركة الأمعاء، وتغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، والوقاية من سرطان القولون والمستقيم.

اقرأ المزيد عن فوائد العدس الصحية

ADVERTISEMENT

هل كان هذا المحتوى مفيدا؟

جار التحميل...
كتب بواسطة جيلان علي - المراجعة والتدقيق: طاقم كل يوم معلومة طبية
تاريخ النشر: تاريخ التحديث:
قد يعجبك أيضا
هذا الموقع يستخدم الكوكيز لتقديم أفضل تجربة تصفح اعرف المزيد