هل أنت من محبي البامية؟ هل تبحث عن طريقة سهل لعملها والاستمتاع بطبق شهي ولذيذ؟ إليكم طريقة عمل البامية الشهيرة بالطريقة التقليدية التي تتبعها العديد من ربات المنزل، وبطريقة بديلة صحية في حالة الرغبة في تقليل السعرات الحرارية والاستمتاع بطعم مختلف للبامية.

طريقة عمل البامية باللحم التقليدية

إليكم طريقة عمل البامية بالصورة بالتقليدية والشائعة في العديد من الدول العربية:

مدة الإعداد 20 دقيقة

مدة الطهي 60 دقيقة

3 أفراد

المكونات

ربع كوب من زيت الزيتون (يمكن استخدام أي نوع زيت).
1 بصلة مفرومة بشكل ناعم.
قطع صغيرة من اللحم المطهو أو الذي قارب على النضج.
ملح.
فلفل أسمر مطحون.
علبة صلصة طماطم (أو صلصة طماطم معدة منزلياً).
2 كوب من الماء (كمية كافية لتغطية المقادير).
كيس بامية مجمدة أو نصف كيلو بامية طازجة.

طريقة التحضير

قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم إضافة البصلة وتقليبها حتى تُصبح شفافة (حوالي 7 دقائق).
قم بإضافة اللحم وبعض من الملح والفلفل الأسمر وتقليب اللحم لحين يُصبح لونه بني خفيف (من 5 إلى 10 دقائق).
قم بوضع صلصة الطماطم والماء والتقليب وإضافة الباقي من الملح والفلفل لحين اعتدال الطعم، ثم دع الخليط يغلي وقم بعد هذا بتهدئة النار إلى درجة منخفضة.
ترك اللحمة والبامية لحين تمام التسوية أو النضج مع التقليب كل فترة وإضافة الماء حين الحاجة.
يمكن أن تٌقدم البامية مع الأرز أو تناولها بالخبز، كما يمكن وضع القليل منها في طاجن وإدخال الطاجن إلى الفرن بعض الوقت للمزيد من الطعم المميز.
تحتوي الحصة الواحدة من هذه الوجبة على ما يقرب من 339 سعر حراري و26 جرام من الدهون و17 جرام من البروتين.

طريقة عمل البامية بصورة صحية

على الرغم من أن الطريقة السابق ذكرها هي أكثر الطرق الشائعة لطبخ البامية، وعدد سعرات الحصة الواحدة منها ليست كثيرة ويمكن إدخالها في النظام الغذائي بدون أي قلق، إلا أن البعض يبحث عن طرق بديلة للاستمتاع بطعم البامية بشكل صحي أكثر، لذا إليكم طريقة عمل البامية المشوية أو المحمصة:

مدة الإعداد 10 دقيقة

مدة الطهي 15 دقيقة

2 أفراد

المكونات

18 حبة بامية (يُفضل النوع الطويل) مقطعة إلى شرائح.
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة من الفلفل الأسمر.

طريقة التحضير

قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة.
قم بفرد ورقة فويل على صينية مسطحة مخصصة للفرن ثم فرد قطع البامية.
قم بوضع الزيت والملح والفلفل الأسمر وتقليب كل البامية مع بعضها ثم إعادة فردها.
وضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة وتُصبح جاهزة للأكل.
تحتوي هذه الوجبة على 65 سعر حراري لكل حصة، و5 جرام من الدهون و2 جرام من البروتين.