طرق عمل سمك قاروص الصحي بالمنزل

سمك قاروص

ADVERTISEMENT

سمك قاروص أو سيباس، بالانجليزي يعرف باسم “Basa Fish”، والاسم العلمي له هو “Pangasius bocourti”. سمك قاروص ينتمي لعائلة القرموط، ويعيش في سواحل الدول في جنوب شرق آسيا. و سنتعرف أكثر عن القاروص، وقيمته الغذائية، وفوائده الصحية، وطرق تحضيره في المقال التالي.

القيمة الغذائية لسمك قاروص

تعتبر أسماك قاروص منخفضة السعرات الحرارية، وتحتوي على كمية كبيرة من البروتين، وتوفر كمية 126 جرام من أسماك القاروص ما يلي :

ADVERTISEMENT
  • 158 سعر حراري.
  • 23 جرام من البروتين.
  • 7 جرام من الدهون الصحية.
  • 89 جرام من الصوديوم.
  • 0 جرام من الكربوهيدرات.
  • 2 جرام من الدهون المشبعة.
  • 73 مللجرام من الكوليسترول.

فوائد سمك قاروص

أسماك قاروص تحتوي على كمية متوسطة من أحماض الأوميجا 3 بالمقارنة مع سمك السلمون مثلا، ولكنها غنية بالبروتينات، وتعتبر منخفضة السعرات الحرارية. وتٌعد لأسماك قاروص فوائد صحية عديدة ومن ضمن هذه الفوائد ما يلي:

  • تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • يساعد في انقاص الوزن: بسبب نسبة السعرات الحرارية المنخفضة.

ADVERTISEMENT

طريقة عمل سمك قاروص مشوي صحي

طريقة يمكنك تحضير أسماك قاروص بالفرن بطريقة صحية، باتباع الخطوات التالية:

مدة الإعداد 65 دقيقة
مدة الطهي 35 دقيقة
2 أفراد

المكونات

  • سمكة قاروص متوسطة الحجم.
  • زيت زيتون.
  • شرائح ليمون.
  • ملح صخري.
  • مكونات التتبيلة:
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ملعقتين كبيرتين عصير ليمون.
  • ملح.
  • كمون.
  • كزبرة جافة.
  • فلفل أسود.
  • روزماري (أكليل الجبل).

خطوات عمل سمك قاروص بالفرن

  • اغسلي السمكة الطازجة جيدًا بالماء والخل والدقيق.
  • قومي بعمل شقوق طولية في لحم السمكة من الخارج.
  • في بولة ضعي جميع مكونات التتبيلة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، واخلطيهم جيدًا.
  • قومي بتتبيل السمكة من الداخل، وفي الشقوق بالتتبيلة المحضرة.
  • اتركي السمكة بالتتبيلة لنصف ساعة.
  • في صينية فرن مبطنة بورق القصدير ضعي السمكة.
  • قومي برص شرائح الليمون فوق السمكة.
  • رشي سطح السمكة بالملح الصخري، وزيت الزيتون.
  • ضعي السمكة في فرن سابق التسخين على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 35 دقيقة.
  • تقدم ساخنة مع أرز أبيض، وسلطات.

طريقة عمل سمك قاروص بالصلصة

إضافة الخضروات للسمك يجعله وجبة غذائية متكاملة. يمكنك تحضير أسماك قاروص بالصلصة بالطريقة الآتية:

مدة الإعداد 50 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
4 أفراد

المكونات

  • 1 كيلو جرام من أسماك قاروص مقطع شرائح سميكة.
  • حبتين من البطاطس.
  • حبتين من البصل.
  • حبتين من الفلفل الرومي.
  • حبتين من الطماطم.
  • مكونات الصلصة:
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الماء.
  • 5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • كزبرة جافة.

خطوات عمل سمك قاروص بالصلصة

  • في بولة متوسطة الحجم ضعي مكونات الصلصة واخلطيها جيدًا.
  • في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة رصي شرائح حبات البطاطس، والبصل، والطماطم، والفلفل الرومي.
  • ضعي شرائح السمك بعد غسلها جيدًا فوق شرائح الخضروات.
  • ادهني شرائح السمك والخضروات بخلطة الصلصة المحضرة.
  • غلفي سطح الصينية بورق القصدير، وسخني الفرن على أعلى درجة.
  • ضعي الصينية بالفرن واتركيها لمدة 40 دقيقة.
  • تقدم الوجبة ساخنة.

ADVERTISEMENT

هل كان هذا المحتوى مفيدا؟

جار التحميل...
كتب بواسطة إسراء عادل - المراجعة والتدقيق: طاقم كل يوم معلومة طبية
تاريخ النشر: تاريخ التحديث:
قد يعجبك أيضا
هذا الموقع يستخدم الكوكيز لتقديم أفضل تجربة تصفح اعرف المزيد