نوع الطبق
طبق رئيسي
الصعوبة
صعب
مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطهي
45 دقيقة
الأفراد
6 أشخاص
المقادير 6
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصل كبير مفروم
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1/2 كيلو مقانق (سجق عربي) مُقطع قطعاً صغيرة
- 2 كوب عدس أصفر منقوع و مُصفى
- 8 كوب مرق دجاج أو لحم
- 1/2 كوب بسلة (بازلاء) مسلوقة
- 1/2 كوب بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1/2 كوب سبانخ مقطعة شرائح
- 1/2 كوب فاصوليا حمراء مطهوة ملح و فلفل
طريقة التحضير
- 1 يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل و الثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونهما ذهبياً.
- 2 تُضاف قطع السجق و العدس الأصفر مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى ينضج السجق و يُصبح بني اللون من جميع الجهات.
- 3 يُضاف المرق و يُغطى حتى البدء في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
- 4 – تُضاف باقي المكونات ماعدا السبانخ و الفاصوليا الحمراء و يُترك الخليط لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر.
- 5 – تُضاف السبانخ و الفاصوليا الحمراء و يُقلب الخليط و يُتبل بالملح و الفلفل و يُترك لمدة 5 دقائق
اقرأ أيضاً
ADVERTISEMENT