هل سمعت من قبل عن الشاي الأزرق؟ الشاي الأزرق من الأعشاب المميزة التي يمكن الاستمتاع بها والاستفادة منها في نفس الوقت، وسنتعرف أكثر على هذه الفوائد المحتملة، وكيف يمكن صنع كوب من الشاي سواء الساخن أو البارد.
ما هو الشاي الأزرق؟
قد تسأل نفسك من أين يأتي الشاي الأزرق؟ يأتي هذا الشاي من نبتة زهرة البازلاء الزرقاء (Clitoria ternatea L)، والتي يرجع أصلها إلى جنوب آسيا، وتتميز باللون الأزرق المميز الذي يمنحها لونها الساحر، ولكن ليس اللون فقط هو المميز، بل الفوائد المحتملة لهذه النبتة، لذلك قد تجد لها استخدامها طبية مميزة.
يرجع هذا اللون الأزرق المميز للنبتة إلى مادة الأنثوسيانين الصبغية والتي تتواجد بنسبة عالية، ليس في هذه النبتة فقط، بل وفي فواكه وخضراوات أخرى لها تتميز باللون الأزرق.
فوائد الشاي الأزرق
تتمثل الفائدة الأساسية لهذه النبتة في وجود مادة تعرف باسم تيرناتين وهو من مركبات الأنثوسيانين، وهي ليست مسؤولة عن اللون الأزرق المميز فقط، بل يمكن أن يكون لهذه المادة دور في منع تطور الخلايا السرطانية، وقد تخفف من الالتهابات أيضا.
هناك أيضا مواد أخرى تصنف من مضادات الأكسدة ومنها:
- حمض p-coumaric: والذي يملك خصائص مضادة للفيروسات والالتهابات وبالتالي الوقاية من الأمراض.
- مادة دلفيندين -3 ،5-جلوكوزيد: والتي تساعد على تقوية المناعة.
- مادة كايمفيرول: يملك خصائص مكافحة للسرطان.
فوائد الشاي الأزرق للشعر
قد تدخل نبتة البازلاء الزرقاء في مستحضرات تجميلية مختلفة تخص الشعر، منها الشامبو والسبراي، حيث تظهر بعض الدراسات على الحيوانات أن مستخلص هذه النبتة قد يساعد على إعادة نمو الشعر، لكن لا يمكن التأكيد على نفس الفائدة بالنسبة للبشر.
فوائد الشاي الأزرق للسكر
بعض الأبحاث تعتقد أن هذه النبتة يمكن أن تخفض فرص الإصابة بمرض السكري والأعراض التي تنتج عنه بسبب محتواه من الأنثوسيانين، حيث يمكن أن يساعد هذا المشروب على زيادة مستوى مضادات الأكسدة في الجسم، والمساهمة في خفض السكر في الدم، لكن يظل هناك نقص في الدراسات، لأنه مازال يجب معرفة أثر شرب هذه النبتة واستخدامها على المدى الطويل، وهل الشاي له نفس فوائد المستخلص.
تعزيز صحة القلب
يمكن أن يساعد مشروب الشاي الأزرق في تعزيز صحة القلب من خلال العمل على تحسين مستوى كل من الكوليسترول وضغط الدم في الجسم، فمثلا قد تساعد هذه النبتة في خفض الضغط من خلال العمل على توسيع الأوعية الدموية، مما يساعد على زيادة وصول وتدفق الدم، كما يعتقد أن هذه النبتة يمكن أن تساعد على منع تكون الجلطات بسبب خصائصها المضادة للتخثر.
لكن في النهاية لا يجب الاعتماد على هذه النبتة كعلاج لمرضى الضغط والقلب بدون استشارة الطبيب.
فوائد الشاي الأزرق الأخرى
- غني بمضادات الأكسدة: ومنها الأنثوسيانين وتقوم هذه المواد بالعمل على محاربة الجذور الحرة، وبالتالي مكافحة الأمراض المختلفة.
- خصائص مضادة للميكروبات والفطريات.
- يوفر بديل خالي من الكافيين بدلا من الشاي والقهوة.
- تعزيز صحة الدماغ حسب بعض الدراسات على الحيوانات، لكن لا يمكن التأكيد على نفس الأمر للبشر.
- إنقاص الوزن من خلال إبطاء تكون الخلايا الدهنية في الجسم، ولكن يجب التأكد من هذه الفاعلية بالنسبة للبشر.
يمكنك أيضا الاستفادة من اللون الأزرق لهذا الشاي، كصبغة طبيعية للطعام بدلا من الألوان الصناعية المختلفة التي تباع في السوق.
طريقة عمل الشاي الأزرق
من أجل صنع كوب من الشاي ستحتاج إلى:
- حوالي كوب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من النبتة المجففة، أو كيس شاي أو حوالي 3 إلى 5 زهرات إن كنت تستخدم الزهرة نفسها.
- بشكل اختياري، يمكنك إضافة العسل أو المحلى الخاص بك حسب الرغبة كما يمكنك إضافة الليمون.
أحضر كوب الماء المغلي مع إضافة كيس الشاي أو الزهور، وتركهم في الماء حوالي 5 دقائق، لتبدأ ملاحظة تحول لون الماء إلى الأزرق، ثم يمكنك تحليته حسب الرغبة، ويمكنك إضافة الليمون أيضا.
*يمكنك أيضا شرب الشاي باردا، من خلال تركه يبرد، ثم إضافة الثلج له.
أضرار الشاي الأزرق
رغم أن هذه النبتة تعتبر آمنة عند استخدامها في الغالب، لكن قد تسبب بعض الأعراض الجانبية مثل ألم المعدة والغثيان وقد يصاب البعض بالإسهال، خصوصا في حال استخدامها بكميات كبيرة، لذلك من المهم الاعتدال.
كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من أي حالة مرضية أو يتناولون أي أدوية، عدم الاعتماد على النبتة كدواء أو علاج، ويجب عليهم استشارة الطبيب أولا منعا لحدوث أي مشكلات.