بالصور: وجبات صحية لليوم السادس والعشرين من رمضان

قد بدأ الشهر الفضيل فى توديعنا .. وفي هذا اليوم السادس والعشرين من رمضان يمكنك تحضير هذه المائدة الطيبة والصحية من أجل صحتك وصحة عائلتك، إليكِ بالصور قائمة وجبات صحية لليوم السادس والعشرين من رمضان بالمقادير وطريقة التحضير بالتفصيل.

منيو اليوم السادس والعشرين من رمضان

1/8

إليكِ عزيزتي قائمة وجبات اليوم السادس والعشرين من رمضان بطريقة تحضيرها، العصائر مشروب الجوافة، الإفطار أصابع الكبة المشوية واللازنيا بلحم البقر، أما التحلية لقمة القاضي والسحور الفول بالزبدة والزبادي.

العصائر: مشروب الجوافة

العصائر: مشروب الجوافة

2/8

طريقة التحضير: قومي بتنظيف الجوافة جيدًا من البذور جيداً، ثم ضعيها بالخلاط مع اللبن والسكر، ضعي القليل من القرفة أو الفانيليا.

الإفطار: أصابع الكبة المشوية

الإفطار: أصابع الكبة المشوية

3/8

طريقة التحضير: قومي بغسل 2.5 كوب من البرغل عدة مرات ثم اغمريه بالماء ودعيه لعدة دقائق، صفي البرغل من الماء ودعيه في الطبق ليتشرب بقية الماء وتتفتح حباته، ثم أحضري وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية أو المعدنية، ثم ضعي البرغل وشغلي على سرعة متوسطة ليصبح ناعماً جداً، أضيفي 500 جرام من اللحم المفروم الخشن، حبة متوسطة من البصل مقطعة أرباع، ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة فلفل أسود، ملعقة صغيرة مردقوش وملعقة صغيرة بهار مشكل، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على عجينة كبة ناعمة ومتجانسة، ضعي الثلج في طبق جانبي ودعيه بجانبك أثناء تشكيل الكبة، بين قطعتين من النايلون ضعي قطعة من عجينة الكبة أو قشرة الكبة، مدي العجينة بأطراف أصابعك أو بالنشابة على شكل مستطيل رقيق السماكة، ضعي قليل من الحشو على طرف المتسطيل، لفي طرف المستطيل على الحشو واثني مرة واحدة لتحصلي على اسطوانة رفيعة من الكبة، باستعمال السكين تخلصي من بقية العجينة، لفي الإسطوانة وثبتي الأطراف جيدًا على الحشو، بللي أطراف أصابعك بالثلج أثناء تشكيل الكبة فذلك يساعد العجينة على التماسك، ضعي أصابع الكبة في صواني قصيرة الحافة. ادهني بقليل من خليط السمن و الزيت، سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م، ضعي الكبة في الفرن لمدة ١٥ دقيقة لتصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً، يمكنك استعمال الشواية الكهربائية لشوي الكبة، ضعي أصابع الكبة على الشواية، انتظري لعدة دقائق ثم اقلبيها على الجهة الثانية واشويها لتنضج وتصبح ذهبية اللون، قدمي الكبة ساخنة مع المخللات والفلفل الحار، الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت و ضعي القدر على نار متوسطة، أضيفي اللحم و قلبي إلى أن يجف ماؤه تماماً، أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين ليلين، أضيفي ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة فلفل أسود، ملعقة صغيرة قرفة و2 ملعقة صغيرة بهار مشكل، دعي اللحم على النار لعدة دقائق لينضج، ضعي الحشو في طبق لتبرد واضيفي الفستق والجوز، قلبي المواد لتختلط.

الإفطار: اللازنيا بلحم البقر

الإفطار: اللازنيا بلحم البقر

4/8

طريقة التحضير: قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة، في قدر متوسط الحجم، ثم قومي بتسحين 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي ويضاف 3 حبات متوسطة بصل ومقطعة، 600 جرام من اللحم مقطع مكعبات 2 سم، 3 فصوص من الثوم المفروم، ملعقة طعام من معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدّة 2-3 دقائق، يثم ضيفي الماء والفلفل الإفرنجي، القصعين، ملعقة صغيرة من إكليل الجبل، ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل و½ ملعقة من مسحوق القرفة، و2 من ورق الغار، و2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ثمّ يُغطّى الخليط ويُترك على نار متوسطة لمدّة ساعة أو حتّى ينضج اللحم، يُرفع القدر عن النار، ويرفع اللحم ويُترك ليبرد قليلاً ثمّ يُقسّم اللحم بالشوكة إلى شرائح ويُترك جانباً، تحفظ مرقة اللحم ويتم التخلّص من ورق الغار.

تابع: طريقة اللازنيا بلحم البقر

تابع: طريقة اللازنيا بلحم البقر

5/8

في مقلاة كبيرة، وعلى نار متوسّطة، تُذوّب 2 ملاعق من الزبدة ويُضاف 2 ملاعق من الدقيق، عندما يتحوّل اللون إلى ذهبيّ، تُضاف مرقة الروستو وتُخفق حتى تصبح سميكة بعض الشيء، في الوقت نفسه، يوضع 4 أكواب من الحليب وخلطة البشاميل ماجي في قِدر كبير، يُغلى المزيج ويُحرّك باستمرار ويُطهى لمدّة 2-3 دقائق أو إلى أن يشتدّ قوام الصلصة، توضع 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة المرقة على قعر صينيّة الخَبز، تُضاف طبقة من شرائح اللازانيا ثم توضع ثلث كميّة اللحم المطهوّ وحبة جزر متوسطة مقطعة مكعبات و2 حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات، و1 كوب من جبنة البارميزان ثمّ توضع طبقة أخرى من شرائح اللازانيا ويتم تكرار العمليّة نفسها لما تبقّى من المكوّنات مع الانتهاء بطبقة من شرائح اللازانيا على الوجه، يُصبّ ما تبقّى من الصلصة فوق اللازانيا غير المطهوّة ثم تُصبّ على الوجه صلصة البشاميل ماجي وتُطهى في الفرن لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح وجهها ذهبيّ اللون وتقدم.

التحلية: لقمة القاضي

التحلية: لقمة القاضي

6/8

طريقة التحضير: في إبريق الخلاط ضعي 2 كوب دقيق، ربع ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة نشا، ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة فانيليا سائلة، وكوب وربع ماء، ثم شغلي على سرعة بطئية إلى أن تتكون لديك عجينة سائلة، ضعي العجينة في طبق عميق، غطي الطبق بقطعة من النايلون و دعيها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريباً، بعد إنقضاء ساعة من وقت تخمير العجينة قلبيها بملعقة بلاستيكية عريضة بخفة لعدة ثواني فقط، اعيدي تغطية العجينة ودعيها في مكان دافئ، في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريباً، سخني الزيت على نار متوسطة، في طبق عميق ضعي القطر، دعيه بجانبك أثناء قلي العجينة، في طبق صغير ضعي قليلاً من الزيت لتغطية الملعقة أثناء تشكيل العوامة. أحضري ملعقتين ذات ثقوب كبيرة، أحضري ملعقة طعام صغيرة، يمكنك تشكيل العوامة بعدة طرق، ضعي الملعقة الصغيرة في الزيت ثم ضعيها في عجينة العوامة لتملئيها، ضعي الملعقة فوق الزيت الساخن في المقلاة وأسقطيها بإصبعك الإبهام لتنزل العجينة على شكل كرة متناسقة في الزيت، كرري تشكيل العوامة إلى كرات لتملئي المقلاة، باستخدام ملعقة ذات ثقوب اضغطي على الكرات في الزيت بخفة مع التقليب كي تصبح الكرات ذهبية اللون من جميع الجهات، أخرجي العوامة من الزيت وضعي في القطر مباشرة، باستخدام الملعقة الثانية ذات الثقوب قلبي العوامة في القطر بخفة لتتشرب به تماماً، إخرجي العوامة من القطر و ضعي في طبق تقديم، قدميها باردة.

السحور: الزبادي

السحور: الزبادي

7/8

طريقة التحضير: ضعي وعاء به كمية وفيرة من الماء على النار، ثم ضعي بداخله وعاء أصغر به كيلو من اللبن حتى يغلي، وعند الغليان ارفعي اللبن من الوعاء وضعيه في وعاء به ثلج لقتل البكتيريا التي لم تقتل أثناء التسخين بالتبريد، ثم ضعي علبة زبادي جاهزة على ملعقة من اللبن البودرة وملعقة من اللبن المغلي سابقًا، ثم قومي بغليهم جيدًا، ثم ضعيهم على اللبن مع التقليب بمعلقة خشبية أو مضرب سلك، اسكبي الزبادي في علب صغيرة ثم قومي بتسخين الفرن لمدة 10 دقائق، وضعي علب الزبادي داخله لمدة 6 ساعات حتى يأخذ قوامه، ويقدم بعدها.

السحور: الفول بالزبدة

8/8

طريقة التحضير: نضيف للفول سمن أو زبدة حسب الطلب وبدلاً من الكمون نضع فلفل أسود وملح.

هل كان هذا المحتوى مفيدا؟

جار التحميل...
كتب بواسطة كل يوم معلومة طبية
تاريخ النشر: تاريخ التحديث:
قد يعجبك أيضا
هذا الموقع يستخدم الكوكيز لتقديم أفضل تجربة تصفح اعرف المزيد