بالصور: وجبات صحية لليوم الحادي عشر من رمضان

بداية يوم جديد من رمضان وهو أول أيام الجزء الثاني من رمضان لذا نقدم لكم وجبات صحية لليوم الحادي عشر من رمضان متكاملة يمكنك تحضيرها وتقديميها على مائدة اليوم.

منيو افطار وجبة اليوم الحادي عشر من رمضان

1/7

نقدم لكِ منيو وجبات صحية لليوم الحادي عشر من رمضان بطريقة تحضيرها، العصائر عصير المانجو والليمون، الإفطار أصابع الكبة المشوية وبط بدبس الرمان، أما التحلية بقلاوة الفستق سعرات حرارية قليلة، السحور جبنة قريش بالسلطة وزبادي.

العصائر: مشروب المانجو والليمون

العصائر: مشروب المانجو والليمون

2/7

طريقة التحضير: احضري 3 حبات مانجو طرية وناضجة وقومي بتقشيرها وتخلصي من القشر وكذلك البذر، ضعي المانجو في خلاط كهربائي ثم ضيفي ربع كوب عصير ليمون و2 كوب من الماء وكوب من السكر ويخلط جيدًا، ثم غطي الخليط واتركيه في الثلاجة ليبرد قبل التقديم ويمكن تزيينه بحلقات من الليمون.

الإفطار: أصابع الكبة المشوية

الإفطار: أصابع الكبة المشوية

3/7

طريقة التحضير: اغسلي 2.5 كوب برغل عدة مرات ثم اغمريه بالماء ودعيه لعدة دقائق، صفي البرغل من الماء واتركيه في الطبق ليتشرب بقية الماء وتتفتح حباته، أحضري وعاء محضر الطعام ثم ثبتي الشفرة الفولاذية أو المعدنية، ضعي البرغل وشغلي على سرعة متوسطة ليصبح ناعماً جداً، أضيفي 250 جرام لحم بقر هبرة، حبة بصل متوسطة مقطعة أربع أرباع، ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة فلفل، ملعقة صغيرة مردقوش وملعقة كبيرة بهار مشكل، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على عجينة كبة ناعمة ومتجانسة، ضعي بعض الثلج في طبق جانبي ودعيه بجانبك أثناء تشكيل الكبة، بين قطعتين من النايلون ضعي قطعة من عجينة الكبة أو قشرة الكبة، ثم مدي العجينة بأطراف أصابعك أو بالنشابة على شكل مستطيل رقيق السماكة، ضعي قليل من الحشو على طرف المتسطيل، لفي طرف المستطيل على الحشو واثني مرة واحدة لتحصلي على اسطوانة رفيعة من الكبة، باستعمال السكين تخلصي من بقية العجينة، لفي الإسطوانة وثبتي الأطراف جيدًا على الحشو، بللي أطراف أصابعك بالثلج أثناء تشكيل الكبة فذلك يساعد العجينة على التماسك، ضعي أصابع الكبة في صواني قصيرة الحافة، ادهني بقليل من خليط السمن والزيت، سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م، ثم ضعي الكبة في الفرن لمدة ١٥ دقيقة لتصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً، يمكنك استعمال الشواية الكهربائية لشوي الكبة، ضعي أصابع الكبة على الشواية، انتظري لعدة دقائق ثم اقلبيها على الجهة الثانية واشويها لتنضج وتصبح ذهبية اللون، قدمي الكبة ساخنة مع المخللات والفلفل الحار، الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت وضعي القدر على نار متوسطة، أضيفي 500 جرام لحم مفروم خشن وقلبي إلى أن يجف ماؤه تماماً، أضيفي حبة بصل كبيرة مفرومة وقلبي لمدة دقيقتين ليلين، أضيفي ملعقة ملح صغيرة، ربع ملعقة فلفل صغيرة، ملعقة قرفة و2 ملعقة بهار صغيرة، دعي اللحم على النار لعدة دقائق لتنضج، ضعي الحشو في طبق لتبرد واضيفي 2 كوب فستق ونصف كوب جوز، ثم قلبي المواد لتختلط، ثم قدميهم.

الإفطار: البط بدبس الرمان

الإفطار: البط بدبس الرمان

4/7

طريقة التحضير: سخني الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، ضعي نصف كوب من قشر الرمان في صينية فرن كبيرة مع 2 حبة بصل (قطع كبيرة) و2 حبة جزر (قطع كبيرة) وكوب كرفس (قطع كبيرة) وكوب ماء، ثم تُوضع شبكة معدنية فوق الخضار، اغسلي البطة جيداً وجففيها، قومي بتتبيل البطة بـ 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان، الملح والفلفل وعصير برتقالة صغيرة دون التخلص من القشر، ثم ضعي داخل البطة قشر البرتقالة، ونصف كوب شمر، 2 عود قرفة، 4 حبات من الحبهان و3 من ورق الغار، ضعي البطة فوق الشبكة بحيث يكون الجلد هو المُلامس لسطح الشبكة، ثم ضعي الصينية بالفرن من ساعة ونصف إلى ساعتين تقريباً أو حتى التأكد من تمام النضج، في تلك الأثناء ضعي نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفي كوب من البنجر مع التقليب، ثم ضيفي نصف ملعقة صغيرة من السكر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج، تُكرر العملية مع الجزر (مع مراعاة التقليب أو تحريك المقلاة من حين لآخر)، يُرص البنجر والجزر في طبق التقديم ثم يُوضع البط فوقه مع خليط الخضروات الموجود بصينية الفرن ويتم تقديمها.

التحلية: بقلاوة بالفستق (سعرات حرارية أقل)

التحلية: بقلاوة بالفستق (سعرات حرارية أقل)

5/7

طريقة تحضير القطر قومي بتذويب نصف كوب سكر مع كوب ماء في مقلاة كبيرة ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة، ذوبي ملعقة طعام من نشاء الذرة في نصف كوب من الماء البارد ويضاف إليه ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ثم يضاف مزيج نشاء الذرة الى السكر والماء، ويحرك باستمرار على النار لمدة دقيقتين حتى يصبح كثيفًا. طريقة تحضير الحشو امزجي 1/3 كوب من الفستق الحلبي، ملعقة طعام من ماء الزهر، 2 ملاعق طعام من ماء الزرد وعلبة حليب مكثف محلى في خلاط كهربائي حتى تحصلي على مزيج متجانس، ويُترك المزيج جانبًا. طريقة تحضير البقلاوة ادهني صينية 30 سم x 20 سم بالزبدة، وضعي رقاقة واحدة عليها، ثم ادهنيها بالزبدة، ثم كرري هذه الخطوة مع 5 رقائق إضافية، وزعي الحشوة بتأن فوق الرقائق، ثم ضعي رقاقة فوق الحشوة، وتدهن بالزبدة ثم يرش على وجهها القليل من مزيج اللوز، توضع رقاقة أخرى فوق اللوز، تُرش بدورها بقليل من مزيج اللوز وتكرر هذه الخطوة مع الرقائق المتبقية، يُدهن الوجه بالزبدة المذوبة، ثم تُقص الرقائق مع الحشوة على شكل خطوط متوازية للحصول على قطع بشكل المعين (ماسي)، تخبز في الفرن على حرارة 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا، يُسكب القطر البارد فوق قطع البقلاوة فور إخراج الصينية من الفرن وتقدم.

السحور: جبنة قريش (بأفكار مختلفة)

السحور: جبنة قريش (بأفكار مختلفة)

6/7

طريقة التحضير: اغسلي حبة خيار وجففيها بورق المطبخ، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة، اغسلي حبة الطماطم بالماء وجففيها بورق المطبخ، ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة، قطعي بصلة إلى نصفين، ثم يقطعان إلى شرائح رفيعة، وضعي الجبن القريش في وعاء عميق، واهرسيه بالشوكة حتى يتفتت، ضيفي شرائح الطماطم والخيار والبصل والزيت والملح والشطة ونصف كمية الزيتون إلى الجبن، وتخلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً معاً، افردي شرائح الخس على صحن التقديم، ثم اسكبي عليها سلطة الجبن القريش، وزينيها بحبات الزيتون الأسود وتقدم.

السحور: الزبادي

السحور: الزبادي

7/7

طريقة التحضير: ضعي وعاء به ماء على النار وبداخله وعاء أصغر به كيلو لبن حتى يغلي، وعند الغليان قومي برفع اللبن من الوعاء وضعيه في وعاء به ثلج لقتل البكتيريا بعملية التبريد، استخدمي علبة زبادي جاهزة بوضع معلقة من اللبن البودرة عليها ومعلقة من اللبن المغلي سابقًا، ثم قومي بغليهم، ثم ضعيهم على اللبن مع التقليب بمعلقة خشبية أو مضرب سلك، ضعي الزبادي في علب صغيرة ثم قومي بتسخين الفرن لمدة 10 دقائق، وضعي علب الزبادي داخله لمدة 6 ساعات حتى يأخذ قوامه، ويقدم بعدها.

هل كان هذا المحتوى مفيدا؟

جار التحميل...
كتب بواسطة كل يوم معلومة طبية
تاريخ النشر: تاريخ التحديث:
قد يعجبك أيضا
هذا الموقع يستخدم الكوكيز لتقديم أفضل تجربة تصفح اعرف المزيد