بالصور: وجبات صحية لليوم الثاني والعشرين من رمضان

اليوم هو الثاني والعشرين من شهر رمضان المعظم ولذلك نضع بين يديكِ سيدتي طرق تحضير طعام صحي وآمن وفي وقت قليل.. إليكِ بالصور عزيزتي قائمة وجبات صحية لليوم الثاني والعشرين من رمضان بالمقادير وطريقة التحضير بالتفصيل في الصور الآتية:

منيو اليوم الثاني والعشرين من رمضان

منيو اليوم الثاني والعشرين من رمضان

1/8

إليكِ عزيزتي قائمة وجبات اليوم الثاني والعشرين من رمضان بطريقة تحضيرها، العصائر مشروب الموز بالتمر، الإفطار سلطة اللبن بالخيار والنعناع والكسكس المغربي، أما التحلية بلح الشام والسحور فول بالفلفل الأخضر وزبادي.

العصائر: مشروب الموز بالتمر

العصائر: مشروب الموز بالتمر

2/8

طريقة التحضير: ضعي في وعاء الخلاط أصبعان موز، كوبان من اللبن الرايب، ربع كيلو من التمر المخلي، كوب من الحليب، ثم اخلطيهم جيدًا، واسكبيهم في أكواب ويقدم باردًا.

الإفطار: سلطة اللبن بالخيار والنعناع

الإفطار: سلطة اللبن بالخيار والنعناع

3/8

طريقة التحضير: ضعي في وعاء 5 علب من اللبن الزبادي، ربع ملعقة صغيرة ملح، 8 حبات خيار مقطّع إلى دوائر، فلفل أخضر مقطع إلى شرائح أو قطع صغيرة جداً، 4 فصوص ثوم مفروم ناعم، ونعناع أخضر مفروم فرماً ناعماً، بحسب الرغبة، قلبي المكونات جيداً وزيّني الطبق بورق النعناع الأخضر، قدمي سلطة الزبادي بالنعناع باردة مع الأطباق الرئيسية ومع خبز التنور.

الإفطار: الكسكس المغربي

الإفطار: الكسكس المغربي

4/8

طريقة التحضير: ضعي 1 كيلو من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتدهن بها جميع حبات الكسكس تقريباً، يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة)، بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها، عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة و يرش بربع لتر من الماء البارد مع فتلة بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض، يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لإنضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريباً (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس)، ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لإنضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو ما زال ساخناً، وأخيراً يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

تابع: طريقة الكسكس المغربي:

تابع: طريقة الكسكس المغربي

5/8

طريقة تحضير مرق الكسكس: توضع كيلو من قطع اللحم وبصلتان مقطعتان طولياً في القدر (البرمة) ويوضع عليهم كوب من الزيت، ملح حسب الرغبة، ملعقة صغيرة فلفل أسود (الإبزار)، كلعقة صغيرة زعفران، ملعقة صغيرة من السمن البلدي وملعقة صغيرة من الزنجبيل ويقلى الكل جيدًا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القِدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة، ثم يضاف 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء و مغسول جيداً، نصف كيلو من الجزر (ينقى ويقطع طولياً و يزال عنه اللب)، نصف كيلو من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طولياً)، والكرمب (الملفوف)، نصف كيلو من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)، نصف كيلو من الفول الأخضر، وكذلك باقة قزبر مربوط بخيط، نصف كيلو من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيداً)، نصف كيلو من القرعة السلاوية (تنقى و تقطع طولياً)، ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القِدر على النار، يوضع الكسكس المدهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخناً، تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.

التحلية: بلح الشام

التحلية: بلح الشام

6/8

طريقة التحضير: قومي بوضع 2 كوب من الماء و½ كوب من الزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان، وانخلي 2 كوب دقيق و½ ملعقة صغيرة ملح، ثم قومي بوضع خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيدا ًحتى يتكون عجين لين طري لا يلتصق بأطراف الوعاء، يرفع عن النار، ضعي البيضة الأولى مع التقليب بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية، ويُراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى تنتهي من وضع 5 بيضات ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى، ثم يضاف 5 صفار بيض مع الخفق وحتى نحصل على خليط متجانس، ضعي العجين في كيس حلواني خاص ببلح الشام، يسخن الزيت جيداً، يضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، ثم يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة، يرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية ثم يوضع في الشربات ثم يصفى قليلاً، قومي بالتزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين وحشوة بالقشطة وتزيينه بالفستق.

السحور: فول بالفلفل الأخضر

السحور: فول بالفلفل الأخضر

7/8

طريقة التحضير: ضعي 2 ملعقة من الزيت أو الزبدة على النار وحمري فيهم نصف ملعقة ثوم مهروس حتى يصفر، ضعي عليهم كوب عصير طماطم واتركيها على النار حتى تتسبك، ثم ضعي الفول وقليل من الماء، قطعي حبة فلفل رومي مكعبات صغيرة وضعيها على الفول وتبلي بالملح والكمون،واتركيهم يغلو غلوة سوياً، ثم اغرفيه.

السحور: زبادي

8/8

طريقة التحضير: ضعي وعاء به كمية وفيرة من الماء على النار، ثم ضعي بداخله وعاء أصغر به كيلو من اللبن حتى يغلي، وعند الغليان ارفعي اللبن من الوعاء وضعيه في وعاء به ثلج لقتل البكتيريا التي لم تقتل أثناء التسخين بالتبريد، ثم ضعي علبة زبادي جاهزة على ملعقة من اللبن البودرة وملعقة من اللبن المغلي سابقًا، ثم قومي بغليهم جيدًا، ثم ضعيهم على اللبن مع التقليب بمعلقة خشبية أو مضرب سلك، اسكبي الزبادي في علب صغيرة ثم قومي بتسخين الفرن لمدة 10 دقائق، وضعي علب الزبادي داخله لمدة 6 ساعات حتى يأخذ قوامه، ويقدم بعدها.

هل كان هذا المحتوى مفيدا؟

جار التحميل...
كتب بواسطة كل يوم معلومة طبية
تاريخ النشر: تاريخ التحديث:
قد يعجبك أيضا
هذا الموقع يستخدم الكوكيز لتقديم أفضل تجربة تصفح اعرف المزيد