بالصور: وجبات صحية خامس أيام رمضان

لقد بدأ اليوم الخامس من شهر رمضان المبارك فلا تجعلي الحيرة تتملكك فيما تقدميه من أطباق لهذا اليوم، فقط اطلعي على هذه الطرق الصحية وستبدعين لهم اليوم، إليك بالصور وجبات صحية خامس أيام رمضان، بالمقادير وطريقة التحضير بالتفصيل، لكي يمكنك تقديمها على مائدتك اليوم.

منيو أكلات خامس أيام رمضان

منيو أكلات خامس أيام رمضان

1/7

لكي لا تحتارين اليوم نقدم لك منيو وجبات خامس أيام رمضان بطريقة تحضيرها، العصائر مشروب السوبيا، الإفطار الفتوش والرقاق والكفتة، التحلية سلطة فواكه، السحور فول بالدقة.

العصائر: مشروب السوبيا

العصائر: مشروب السوبيا

2/7

طريقة التحضير: ضعي سكر حسب الرغبة مع الفانيليا والنشا وجوز الهند في إناء أو خلاط وقومي بضربهم جيدًا، ثم ضيفي اللبن واضربيهم، ثم الماء، ويقدم بارد. ملحوظة: في بعض البلدان يتم إدخال الشعير والشوفان والزبيب في مكونات عصير السوبيا.

الإفطار: الفتوش

الإفطار: الفتوش

3/7

طريقة التحضير: سخني الفرن إلى درجة 176سيليزيوس، ثم ضعي خبز عربي أسمر (خبيز) في صينية كبيرة مقطع إلى نصفين بحيث تكون الناحية الخشنة لأعلى، ادهني الخبز بملعقة صغيرة من زيت الزيتون ورشي عليه ملعقة صغيرة من السماق، اتركيه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش لمدة 15 دقيقة، وعندما يبرد الخبز قطعيه إلى أجزاء صغيرة، ثم اخلطي ربع كوب من عصير الليمون، الملح، الفلفل، ملعقتين زيت الزيتون، 14 ملعقة سماق معاً في وعاء كبير، ثم أضيفي على الخليط السابق رأس خس مقطعة كبيرة، 2 حبة طماطم، 2 حبة خيار منزوع البذر ونصف كوب شرائح بصل أحمر، وبعض النعناع، ثم الخبز المحمص وقلبي المزيج حتى يغطى تماماً بالصوص ثم اتركيه 15 دقيقة، بعدها يتم تقديمه.

الرقاق

الرقاق

4/7

طريقة التحضير: أولاً العجين: ضعي في الخلاط 3 أكواب دقيق، ومعلقة صيغرة ملح وكوب ماء، ثم اضربي الخليط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة ناعمة وملساء، قومي بتشغليه على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق لتصبح العجينة ملساء ومطاطية، قطعي العجينة إلى ١٠ أو ١٢ قطعة، شكلي القطع إلى كرات، انثري قليلاً من الدقيق على فوطة قطنية نظيفة، ضعي كرات العجينة وغطيها بفوطة ثانية ودعي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة إلى ساعة تقريباً، على سطح مرشوش بالدقيق مدى العجينة بالنشابة لتصبح دائرة رقيقة جداً، وعلى نار متوسطة سخني صاج سميك ليصبح ساخناً جداً، ضعي دائرة من العجينة على الصاج الساخن وانتظري لعدة ثواني ثم اقلبيها على الجهة الثانية وانتظري لعدة ثوانٍ، استمري في تقليب العجينة لتحصلي على رغيف رقيق جداً جداً و ناشف، هذا يسمى رقاق، كرري الخطوة مع بقية قطع العجينة لتحصلي على الرقاق. ثانيًا الحشو: سخني 2 كوب من مرق الدجاج أو اللحم جيداً ثم ضعيه في صينية واسعة عالية الحافة، وفي قِدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي قليلاً من زيت الذرة ثم ضعيه على النار، ثم أضيفي 500 جرام من اللحم وقلبيه على النار إلى أن يجف تمامًا، ثم أضيفي حبة بصل مفرومة، معلقة بهار مشكل، ربع ملعقة كركم، ربع ملعقة هيل، ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة فلفل أسود، ثم قلبي اللحم على النار لينضج تمامًا و يجف ماؤه، دعيه جانباً. ثالثًا تشكيل الرقاق: ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م، أحضري صينية مستديرة أكبر قليلاً من حجم قطع الرقاق، ضعي قليلاً من السمن في قاع الصينية، أمسكي قطعة رقاق بيدك وابدئي بتغميسها في المرق الساخن، يمكنك استعمال ملعقة عميقة لسكب المرق على الرقاق ليصبح ليناً بعض الشيء، ضعي الرقاقة في الصينية، ووزعي قليلاً من السمن المذاب، كرري الخطوة لتستعملي نصف عدد الرقاقات، وزعي اللحم المطهي، كرري الخطوة مع بقية الرقاقات مع مراعاة وضع مقدار ملعقة كبيرة من السمن بين كل رقاقة والثانية، ضعي الرقاق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون، أخرجي الرقاق من الفرن، انتظري لعدة دقائق ثم قطعي للتقديم.

كفتة

كفتة

5/7

طريقة التحضير: ثبتي القرص ذا الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم وافرمي 500 جرام لحم، حبة بصل، نصف حبة طماطم، نصف حزمة بقدونس، ربع حزمة شبت، ا نصف حبة فلفل أخضر حلو، ملعقة كبيرة بهار مشكل، ربع ملعقة فلفل أسود، ونصف ملعقة شطة في وعاء الخلاط، ثبتي مضرب التقليب في الخلاط وشغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتماسك المكونات و يتكون لديك كفتة متجانسة، ضعي الكفتة في طبق نظيف، غطيه بالنايلون وضعيه في البراد 5-10 دقائق ليتماسك، شكلي الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم على أسياخ خشبية كبيرة، سخني شواية كهربائية، ثم ضعي عدة أسياخ من الكفتة على الشواية وانتظري لعدة دقائق ثم اقلبيه على الجهة الثانية، استمري بتقليب الكفتة لعدة دقائق إلى أن يجف ماؤها و تنضج تماماً، في هذه الأثناء، ضعي قطعة الفحم على نار قوية إلى أن يصبح لونها أحمر ويتكون عليها طبقة من الرماد، أعيدي وضع كل أسياخ الكفتة على الشواية، ضعي قشرة الليمون في وسطها، ضعي فيها قليلاً من الزيت، اسقطي الفحمة في قشرة الليمون، غطي الشواية مباشرة لبضع ثوانٍ إلى أن تتشرب الكفتة رائحة الفحم و تكتسب رائحة الشواء، تخلصي من قشرة الليمون والفحم، احتفظي بالكفتة ساخنة لحين التقديم، اقطعي الأرغفة إلى نصفين، افتحي نصف رغيف، ضعي فيه بعض الخس والملفوف، ضعي إصبعاً من الكفتة المشوية ثم وزعي مقدار ملعقة كبيرة من صلصة الطحينة على الكفتة، ثم قدميها مباشرة مع مزيد من الخس والكرنب.

سلطة الفواكه

سلطة الفواكه

6/7

طريقة التحضير: نظفي كيلو من الفراولة بنزع عنقودها وتقطيع الواحدة أربعة أرباع، ثم قشري نصف كيلو من البرتقال ويقطع كل فص مكعبات، قشري نصف كيلو من التفاح ويقطع مكعبات، قشري كيلو موز ويقطع حلقات، يقطع عليهم نصف كيلو الكيوى وكيلو أناناس، ثم يوضع السكر على الفراولة والموز ويقلب ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يخرج منه العصير و يذوب السكر، ثم يوضع باقي الفاكهة على الفراولة والموز ويتم تقليبهم ثم تبرد وتقدم باردة.

فول بالدقة

7/7

طريقة التحضير: تقطع طماطم مكعبات صغيرة وبصل وفلفل أخضر مكعبات صغيرة ونضيف إليهم ملح وكمون وخل وليمون، ثم يتم وضعهم على الفول ونضع زيت وطحينة حسب الرغبة.

هل كان هذا المحتوى مفيدا؟

جار التحميل...
كتب بواسطة كل يوم معلومة طبية
تاريخ النشر: تاريخ التحديث:
قد يعجبك أيضا
هذا الموقع يستخدم الكوكيز لتقديم أفضل تجربة تصفح اعرف المزيد