بالصور: وجبات صحية ثامن أيام رمضان

اليوم هو الثامن من شهر رمضان المعظم ولا يحلو الإفطار إلا بمائدة إفطار لذيذة وصحية بنفس الوقت، ولكي لا تحتاري كثيرًا إليكِ مائدة اليوم، وجبات صحية ثامن أيام رمضان، وطريقة تحضيرها والمقادير بالتفصيل، حتى تتمكني من تقديمها على السفرة اليوم،

منيو وجبات ثامن يوم رمضان

منيو وجبات ثامن يوم رمضان

1/7

لكي لا تحتارين فيما ستتطبخينه اليوم، نقدم لكِ منيو وجبات ثامن أيام رمضان بطريقة تحضيرها، العصائر مشروب الليمون بالنعناع، الإفطار سلطة سلطة الملفوف وبوريك بلحم الغنم على الطريقة اليمنيّة، أما التحلية عثملية بالقشطة، السحور الجبنة القريش والزبادي.

العصائر: مشروب الليمون بالنعناع

العصائر: مشروب الليمون بالنعناع

2/7

طريقة التحضير: قومي بتقشير 3 حبات ليمون وأزيلي منهم البذور، ثم قطعي ثمرات الليمون إلى قطع صغيرة، ثم تضاف ثمرات الليمون مع 2 أو 3 ملاعق صغيرة نعناع مفروم، في الخلاط الكهربائي ويخلطوا جيداً، ثم يضاف السكر حسب الرغبة ولتر من الماء البارد إلى الخليط ويخلط جيداً، ثم يقدم عصير الليمون بالنعناع في كوب التقديم مع إضافة شرائح الليمون للتزيين.

الإفطار: سلطة الملفوف

الإفطار: سلطة الملفوف

3/7

طريقة التحضير: ضيفي في وعاء كبير 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملح حسب الرغبة، ثم حركيهم جيداً، وفي وعاء آخر ضيفي 50 جرام من البندورة الكرزية و50 جرام من الملفوف المقطع شرائح، ثم ضعي التتبيلة عليهم وحركيهم جيداً، ثم يتم تقديهما.

الإفطار: بوريك بلحم الغنم على الطريقة اليمنيّة

الإفطار: بوريك بلحم الغنم على الطريقة اليمنيّة

4/7

طريقة التحضير: قومي بتسخين 2 ملعقة طعام من السمن أو الزبت في إناء طهي كبير ثم يضاف إليه 2 حبة بصل مفروم، ويُطهى لمدّة 4 دقائق حتّى يذبل،ثم يُضاف إليهم 300 جرام من لحم الغنم المفروم ويُطهى حتّى يصبح بني اللون، ثم أضيفي ربع كوب من الماء مع مرقة الدجاج ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم يُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق، ثم يُرفع عن النار، ثم امزجي 2 حبة بيض مسلوق مفروم في وعاء مع ربع كوب من البقدونس الطازج ومزيج اللحم، ثم ادهني صينية 35 سم x 30 سم بالزبدة، وتوضع عليها رقاقة من العجين، ثم تُدهن الرقاقة بالزبدة وتُكرر الخطوة نفسها مع 4 رقائق أخرى، ثم اسكبي مزيج اللحم على الرقائق،وضعي رقاقة لتغطية الحشوة، ثم ادهنها بالزبدة وكرري الخطوة نفسها مع 4 رقائق أخرى، ثم ادهني الوجه بالزبدة المذوبة واخبزي الطبق في فرن مسخن على 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يصبح لون الرقائق بنياً ذهبياً.

التحلية: عثملية بالقشطة

التحلية: عثملية بالقشطة

5/7

طريقة التحضير: أولاً العثملية، يؤخذ القليل من عجينة العثملية وتُلف بثلاث طبقات حول كوب صغير مصنوع من الألمنيوم، ثم تُضغط جيداً للحصول على شكل دائري صغير، تُعاد العملية نفسها باستخدام أكواب أخرى حتى الانتهاء من كامل العجينة، ثم قومي بصف الأكواب في صينية للخبز وضعي في فرن محمي مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تجف العجينة (مع العلم أنه يجب أن تبقى بيضاء اللون)، تُترك العثملية جانباً لتبرد ومن ثم يتم إزالة أكواب الألمنيوم منها وتُقلى في الزيت المحمى حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم تُترك مرة أخرى بعد قليها لتبرد ومن ثم يُرش القطر بواسطة ملعقة وتُترك جانباً. ثانيًا القشطة، امزجي 750 مل من الماء، علبة حليب نستله المكثف المحلى و2/3 كوب من دقيق الذرة، ضعي المزيج على النار حتى يغلي، ثم يترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة، ويوضع بعد ذلك في البراد، للحفاظ على هشاشتها، يتم ملء العثملية بالقشطة وتقديمها فقط عند الطلب.

السحور: جبن قريش بالسلطة

السحور: جبن قريش بالسلطة

6/7

طريقة التحضير: قومي بغسل حبة خيار كبيرة الحجم وجففيها بورق المطبخ، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة، ثم اغسلي حبة طماطم بالماء وجففيها بورق المطبخ، ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة، ثم قطعي حبة بصلة حمراء إلى نصفين، ثم قطعيهما إلى شرائح رفيعة، ثم ضعي في وعاء عميق ربع كيلو من الجبن القريش في، واهرسيه بالشوكة حتى يتفتت، ثم ضيفي شرائح الطماطم والخيار والبصل وملعقة كبيرة زيت الذرة وملح وشطة حسب الرغبة، وربع كوب من الزيتون الأسود المخلي إلى الجبن، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً معاً، وبعدها تُفرد كوب ونصف من شرائح الخس (الكبوتشي) على صحن التقديم، ثم يُسكب عليها سلطة الجبن القريش، وتزين ربع كوب من حبات الزيتون الأسود وتقدم.

السحور: الزبادي

السحور: الزبادي

7/7

طريقة التحضير: - ضعي وعاء به ماء على النار وبداخله وعاء أصغر به كيلو لبن حتى يغلي، وعند الغليان قومي برفع اللبن من الوعاء وضعيه في وعاء به ثلج لقتل البكتيريا بعملية التبريد. - استخدمي علبة زبادي جاهزة بوضع معلقة من اللبن البودرة عليها ومعلقة من اللبن المغلي سابقًا، ثم قومي بغليهم، ثم ضعيهم على اللبن مع التقليب بمعلقة خشبية أو مضرب سلك. - ضعي الزبادي في علب صغيرة ثم قومي بتسخين الفرن لمدة 10 دقائق، وضعي علب الزبادي داخله لمدة 6 ساعات حتى يأخذ قوامه، ويقدم بعدها.

هل كان هذا المحتوى مفيدا؟

جار التحميل...
كتب بواسطة كل يوم معلومة طبية
تاريخ النشر: تاريخ التحديث:
قد يعجبك أيضا
هذا الموقع يستخدم الكوكيز لتقديم أفضل تجربة تصفح اعرف المزيد