بالصور: وجبات صحية تاسع أيام رمضان

قد اقتربت العشر الأولى من رمضان على الانتهاء وقد حققت لعائلتك ما لم يحققه غيرك من إطعامهم وجبات صحية، لذا جلبنا لك اليوم قائمة وجبات صحية تاسع أيام رمضان، وطريقة تحضيرها بالمقادير بالتفصيل في عرض الصور الآتي:

منيو وجبات تاسع أيام رمضان

منيو وجبات تاسع أيام رمضان

1/7

لكي لا تحتارين فيما ستطهينه اليوم لعائلتك، نقدم لكِ منيو وجبات تاسع أيام رمضان بطريقة تحضيرها، العصائر مشروب التفاح بالآيس كريم، الإفطار السبرنج رول بالخضار والمنسف الأردني، أما التحلية كيك المهلبية والفراولة، السحور فول وبيض.

العصائر: مشروب التفاح بالآيس كريم

العصائر: مشروب التفاح بالآيس كريم

2/7

طريقة التحضير: أحضري إناء زجاجياً وضعي فيه 4 ثمرات تفاح أخضر مقطع مكعبات وربع كوب عصير ليمون وغطيهما بورق الألمونيوم، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة، بعد ذلك أخرجيه وضعيه في الخلاط وأضيفي كوب ونصف من عصير التفاح و3 أكواب من آيس كريم الفانيليا، ونصف ملعقة فانيليا، ثم قومي بخلطهما سوياً حتى تحصلي على مزيج ناعم، ثم أضيفي نصف كوب من الثلج المجروش إلى المزيج السابق، وبهذا حصلت على عصير التفاح بالآيس كريم اللذيذ، ولإضفاء شكل وطعم مميزين يمكنك وضع الكريمة المخفوق فوق أكواب التقديم.

الإفطار: لفائف السبرنج رول بالخضار

الإفطار: لفائف السبرنج رول بالخضار

3/7

طريقة التحضير: قومي بتسخين 2 ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وأضيفي إليها ملعقة زنجبيل طازج مفروم، و2 فص ثوم مهروس، وقلبيهم إلى أن تفوح من المزيج رائحة ذكية ثم يُضاف 2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح، وتحرّك المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين، ثم ضيفي 2 عود كرفس متوسطان الحجم ومقشران ومقطعان إلى شرائح، 2 حبة جزر، 2 حبة كوسا، 2 حبة فليفلة الخضراء، جميعهما مقطع إلى شرائح رفيعة، ونصف كوب ملفوف مقطع شرائح، ثم حركي المكونات لبضع دقائق أو إلى أن يصبح الخضار طرياً ثم يُضاف مكعب مرقة الخضار، ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون، ونصف ملعقة صغيرة زيت السمسم، ثم حركي المكونات كي تمتزج ببعضها جيداً ثم تُرفع عن النار وتوضع على طبق كي تبرد في مكان معتدل الحرارة، احضري رقائق السبرنج رول الجاهزة ثم قومي بتقطيع كل ورقة عند النصف على شكل مثلثين ويوضع مقدار ملعقتين من مزيج الخضار على كل ورقة، يُمرغ البيض بواسطة فرشاة على الأطراف ثم تُثني الأطراف وتُلف بتأن لإغلاقها، تُكرر العملية نفسها مع الأوراق المتبقية، تُقلى اللفائف قبل التقديم، المجموعة تلو الأخرى، بالزيت الساخن لبضع دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الإفطار: المنسف الأردني

الإفطار: المنسف الأردني

4/7

طريقة التحضير: قومي بطحن قطعة جميد في حجم كف اليد حتى تصبح كالبودرة، ثم انقعيه في الماء (8 كوب) لمدة يوم كامل حتى يُصبح ليناً مع تقليبه مرتين خلال تلك المدة، بعدها قطعي 4 كيلو من لحم الخروف لقطع كبيرة، ثم اغسليهم جيداً تحت الماء الجاري وجففيهم، بعدها سخني 3.5 كوب ماء في إناء كبير على نار متوسطة، وأضيفي إليه2 كوب من الخضار (بصل، كرفس وجزر) والتوابل الصحيحة (3 أعواد قرفة،4 ورق لورا/غار، نصف ملعقة صغيرة قرنفل)، وأضيفي بعدها قطع اللحم واسلقيهم لمدة 30 دقيقة مع التخلص من الريم كلما ظهر على السطح ثم تُرفع قطع اللحم جانباً (غير كاملة النضج)، وضعي الجميد مع ماء النقع في إناء آخر على نار متوسطة، ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُضاف قطع اللحم، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل، ثم خففي الحرارة وغطيها واتركيها لمدة 60 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم ويُراعى التقليب من حين لآخر، قومي بتسخين 4 ملاعق من الزيت في إناء على نار متوسطة، وأضيفي ربع كوب لوز وربع كوب صنوبر مع التقليب حتى يحمر، ثم ارفعيهم على منشفة ورقية، بعدها قومي بغسل 3 أكواب من الأرز المصري، وصفيه وحمريه في نفس الزيت مع التقليب لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف ملعقة صغيرة من الكركم أو زعفران مذاب في قليل من الماء الدافئ ويُتبل الأرز بالملح مع التقليب، ثم يُضاف الماء إلى الأرز، ويُترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، عند التقديم يُفرد خبز الشراك في الطبق أو الصينية، ويُسقى بنصف كمية مرق الجميد المتكون من تسوية اللحم فيه، ثم نضع طبقة من الأرز وفوقها قطع اللحم ويُصب بقية المرق أخيراً مرة أخرى على الطبق بالكامل، يُزين باللوز المحمر والصنوبر ويُرش عليه البقدونس المفروم ويُقدم مع المزيد من الجميد، ثم يُقدم باقي مرق الجميد كطبق جانبي، ويُزين بالسمن البلدي ويُقدم مع الأرز الأبيض. * يُمكن استبدال الجميد بخليط من الزبادي مع الدقيق واللبن الرائب، ولكنه لن يكون بنفس المذاق المتعارف عليه، يُباع الجميد في بعض المناطق في صورة سائلة (مثل اللبن الرائب) وفي هذه الحالة لا يُنقع ويُستخدم مباشرةً.

التحلية: كيك المهلبية والفراولة

التحلية: كيك المهلبية والفراولة

5/7

طريقة التحضير: قومي بتفتيت 2.5 كوب بسكويت ديجستيف، ثم اخلطيه مع نصف كوب من الزبدة في وعاء، وافركي المكونات حتى تشكل عجينة، ثم رصي العجينة في قاعدة قالب للكعكة ذات قعر متحرك قياس 24 سم، ثم ضعيها في البراد لمدة 10 دقائق، ثم في إناء طهي كبير على النار ضعي علبة حليب مكثف محلّى، و2 كوب ماء، ونصف كوب دقيق الذرة، حركي المزيج باستمرار حتى يتكاثف، ثم أضيفي عليه ملعقة من ماء الزهر ثم حركيه، ارفعي المزيج من النار واسكبيه فوق صينية الكعكة المُعدّة، ثم ضعيه جانبًا ليبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية، وقومي بتنسيق نصف كيلو من الفراولة المنزوعة العنق والمقطعة فوق مزيج القشطة، ثم سخني 5 ملاعق طعام من مربى الفراولة في إناء طهي صغير حتى يغلي ثم اسكبيه بالملعقة فوق الفراولة.

السحور: فول بالفلفل

السحور: فول بالفلفل

6/7

طريقة التحضير: ضعي 2 ملعقة من الزيت أو الزبدة على النار وحمري فيها نص ملعقة صغيرة ثوم مهروس حتى يصفر، ضعي عليه كوب من عصير الطماطم واتركيها على النار حتى تتسبك، ثم ضعي الفول وقليل من الماء، قطعي ثمرة فلفل أخضر رومي مكعبات صغيرة وضعيها على الفول وتبليه بالملح والكمون حسب الرغبة، ثم اتركيهم حتى يغلو سوياً، ثم قومي بتقديمه.

السحور: عمل البيض

السحور: عمل البيض

7/7

طريقة التحضير: يخفق البيض باستعمال شوكة وأثناء الخفق يوضع الملح والفلفل الأسود، وفي هذه الأثناء يحمى الزيت أو الزبدة على النار، وبعدها يوضع مزيج البيض حتى يحمر، ثم اقلبيه على الجهه الأخرى، ومن ثم يوضع في الطبق المخصص، وتقدم شرائح الطماطم مع هذه الوجبة اللذيذة.

هل كان هذا المحتوى مفيدا؟

جار التحميل...
كتب بواسطة كل يوم معلومة طبية
تاريخ النشر: تاريخ التحديث:
قد يعجبك أيضا
هذا الموقع يستخدم الكوكيز لتقديم أفضل تجربة تصفح اعرف المزيد